Пирог с куриными потрошками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления пирога.
Состав / Ингредиенты:
- Мука 500 Грамм (для теста)
- Сухие дрожжи 7 Грамм (для теста)
- Сахар 1 Чайная ложка (для теста)
- Молоко 500 Миллилитров (для теста)
- Желток 1 Штука (для теста)
- Яйцо 1 Штука (для теста)
- Сливочное масло 3 Ст. ложки (для теста)
- Соль 1 Штука (по вкусу)
- Пучок зеленого лука 1 Штука (для начинки)
- Куриные потрошки 500 Грамм (сердце и печенка, для начинки)
- Яйца 3 Штуки (для начинки)
- Растительное масло 2,5 Ст. ложки (для начинки)
Количество порций
6
Как приготовить "Пирог с куриными потрошками"
Приготовить опару. Муку просеять.
Половину муки всыпать в миску, добавить дрожжи, влить 1 стакан воды и поставить в теплое место на 40 60 мин.
Сливочное масло растопить и смешать с молоком. Когда опара увеличится вдвое, вбить в нее желток и яйцо,
добавить сахар и соль, влить теплое молоко и тщательно размешать. Всыпать
остальную муку, перемещать, выложить
тесто на присыпанный мукой стол и хорошо вымесить. Вернуть его в кастрюлю. накрыть и поставить в теплое место
на 1.5-2 ч. пока тесто вновь не поднимется.
В это время приготовить начинку.
Зеленый лук промыть и измельчить.
В сковороде разогреть 0.5 ст. л. растительного масла и обжарить лук, 2-3 мин.,
переложить в миску.
Куриные потрошки очистить от жира
и пленок, тщательно промыть и нарезать кусочками. В сковороде нагреть
1,5 ст. л. масла, положить потрошки и обжарить. 10 мин. Посолить и поперчить.
2 яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Большую форму для хлеба смазать оставшимся маслом Поднявшееся тесто раскатать в прямоугольный
пласт и простелить им форму так. чтобы
с 4 сторон свешивались края Положить
потрошки, сверху равномерно распределить лук, затем - дольки яиц.
Разогреть духовку до 180 °С Закрыть
начинку краями теста. Дать пирогу
расстояться 30 мин. в теплом месте, затем смазать слегка взбитым яйцом. Сделать в середине пирога отверстие. Выпекать 45-50 мин.
Оценить рецепт Пирог с куриными потрошками
3.0
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Грудка, запеченная с сыром
"Белый" салат с куриной грудкой
Индоутка, тушенная кусочками
Филе индейки в духовке в фольге
Курица с грибами на сковороде
Грудка, запеченная с сыром
"Белый" салат с куриной грудкой
Индоутка, тушенная кусочками
Филе индейки в духовке в фольге
Курица с грибами на сковороде
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ