Пирог с куриными ножками

Отзывы (4)

Приготовил : Оксана Горшкова

10.03.2019
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сытный и очень вкусный пирог, вполне себе способный заменить как ужин, так и обед. Пышное тесто, хрустящая корочка и сумасшедше вкусная начинка. Еще бы – фаршированные куриные ножки! Объедение!

Описание приготовления:

Куриные ножки для пирога непременно должны быть обжарены перед укладкой в тесте. Иначе пирог не будет пышным.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто / Куриные ножки / Сдобное дрожевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 Штука (среднего размера)
Морковь 1 Штука
Молоко 300 Миллилитров (Тесто: все продукты ниже)
Яйцо 1 Штука
Яйцо 1 Штука
Грецкие орехи 1/2 Стакана
Голени куриные 6 Штук (Начинка: все продукты ниже)
Мука пшеничная 400 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Масло растительное 3 Ст. ложки
Масло растительное 1 Ст. ложка
Дрожжи 1 Чайная ложка
Хмели-сунели 1 Чайная ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Пирог с куриными ножками"

Продукты для теста.

Просейте муку, добавьте дрожжи, соль и сахар. Влейте теплое молоко, добавьте масло и замесите густое тесто. Смажьте тесто маслом и уложите в миску под пленку. Дайте расстояться до увеличения объема в три раза.

Продукты для начинки.

Тонко нашинкуйте лук и натрите морковь на крупной терке. Слегка обжарьте овощи на масле. Добавьте рубленные орехи и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Помешивая, прогрейте начинку пару минут. Затем отключите нагрев и разбейте яйцо, быстро его размешивая. Начинка готова.

Голени хорошо промойте и обсушите. Подрежьте мякоть вокруг косточки и оттяните мясо вниз. Обрубите косточку у самого основания. Затем выверните мякоть обратно, отрежьте оставшийся кончик кости. Посолите и поперчите по вкусу.

Нафаршируйте голени начинкой поплотнее.

Обжарьте голени со всех сторон до легкого румянца . Охладите до теплого состояния.

Подошедшее тесто обомните и разделите на 6 частей.

Раскатайте каждую часть в овальную лепешку. Тесто очень послушное, можно работать руками и без скалки. Выложите на тесто голени и тщательно защипните со всех сторон, формируя удлиненные треугольные пирожки.