Пирог с куриными ножками

Отзывы (4)

Оксана Горшкова

10.03.2019
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сытный и очень вкусный пирог, вполне себе способный заменить как ужин, так и обед. Пышное тесто, хрустящая корочка и сумасшедше вкусная начинка. Еще бы – фаршированные куриные ножки! Объедение!

Описание приготовления:

Куриные ножки для пирога непременно должны быть обжарены перед укладкой в тесте. Иначе пирог не будет пышным.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто / Куриные ножки / Сдобное дрожевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 300 мл (Тесто: все продукты ниже)
Яйцо 1 штука
Мука пшеничная 400 грамм
Масло растительное 3 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1/2 ч. ложки
Дрожжи 1 ч. ложка
Голени куриные 6 штук (Начинка: все продукты ниже)
Лук 1 штука (среднего размера)
Морковь 1 штука
Грецкие орехи 1/2 стакана
Яйцо 1 штука
Масло растительное 1 ст. ложка
Хмели-сунели 1 ч. ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Пирог с куриными ножками"

Продукты для теста.

Просейте муку, добавьте дрожжи, соль и сахар. Влейте теплое молоко, добавьте масло и замесите густое тесто. Смажьте тесто маслом и уложите в миску под пленку. Дайте расстояться до увеличения объема в три раза.

Продукты для начинки.

Тонко нашинкуйте лук и натрите морковь на крупной терке. Слегка обжарьте овощи на масле. Добавьте рубленные орехи и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Помешивая, прогрейте начинку пару минут. Затем отключите нагрев и разбейте яйцо, быстро его размешивая. Начинка готова.

Голени хорошо промойте и обсушите. Подрежьте мякоть вокруг косточки и оттяните мясо вниз. Обрубите косточку у самого основания. Затем выверните мякоть обратно, отрежьте оставшийся кончик кости. Посолите и поперчите по вкусу.

Нафаршируйте голени начинкой поплотнее.

Обжарьте голени со всех сторон до легкого румянца . Охладите до теплого состояния.

Подошедшее тесто обомните и разделите на 6 частей.

Раскатайте каждую часть в овальную лепешку. Тесто очень послушное, можно работать руками и без скалки. Выложите на тесто голени и тщательно защипните со всех сторон, формируя удлиненные треугольные пирожки.