Пирог с куриными ножками



Приготовил :  
10.03.2019
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сытный и очень вкусный пирог, вполне себе способный заменить как ужин, так и обед. Пышное тесто, хрустящая корочка и сумасшедше вкусная начинка. Еще бы – фаршированные куриные ножки! Объедение!

Описание приготовления:

Куриные ножки для пирога непременно должны быть обжарены перед укладкой в тесте. Иначе пирог не будет пышным.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто / Куриные ножки / Сдобное дрожевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Молоко  — 300 Миллилитров (Тесто: все продукты ниже)
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Мука пшеничная  — 400 Грамм
  • Масло растительное  — 3 Ст. ложки
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Дрожжи  — 1 Чайная ложка
  • Голени куриные  — 6 Штук (Начинка: все продукты ниже)
  • Лук  — 1 Штука (среднего размера)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Орехи грецкие  — 1/2 Стакана
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Хмели-сунели  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6

Как приготовить "Пирог с куриными ножками"

Пирог с куриными ножками - фото шаг 1
Продукты для теста.
Пирог с куриными ножками - фото шаг 2
Просейте муку, добавьте дрожжи, соль и сахар. Влейте теплое молоко, добавьте масло и замесите густое тесто. Смажьте тесто маслом и уложите в миску под пленку. Дайте расстояться до увеличения объема в три раза.
Пирог с куриными ножками - фото шаг 3
Продукты для начинки.
Пирог с куриными ножками - фото шаг 4
Тонко нашинкуйте лук и натрите морковь на крупной терке. Слегка обжарьте овощи на масле. Добавьте рубленные орехи и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Помешивая, прогрейте начинку пару минут. Затем отключите нагрев и разбейте яйцо, быстро его размешивая. Начинка готова.
Пирог с куриными ножками - фото шаг 5
Голени хорошо промойте и обсушите. Подрежьте мякоть вокруг косточки и оттяните мясо вниз. Обрубите косточку у самого основания. Затем выверните мякоть обратно, отрежьте оставшийся кончик кости. Посолите и поперчите по вкусу.
Пирог с куриными ножками - фото шаг 6
Нафаршируйте голени начинкой поплотнее.
Пирог с куриными ножками - фото шаг 7
Обжарьте голени со всех сторон до легкого румянца . Охладите до теплого состояния.
Пирог с куриными ножками - фото шаг 8
Подошедшее тесто обомните и разделите на 6 частей.
Пирог с куриными ножками - фото шаг 9
Раскатайте каждую часть в овальную лепешку. Тесто очень послушное, можно работать руками и без скалки. Выложите на тесто голени и тщательно защипните со всех сторон, формируя удлиненные треугольные пирожки.
Пирог с куриными ножками - фото шаг 10
Уложите пирожки в форму и смажьте яйцом с молоком. Посыпьте кунжутом и дайте расстояться минут 20.
Пирог с куриными ножками - фото шаг 11
Выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета. Готовый пирог смажьте сливочным маслом и дайте полежать под салфеткой минут 20.
Пирог с куриными ножками - фото шаг 12
Подавайте пирог теплым.

Совет от повара:

Начинка для ножек может быть любой по вашему вкусу, но я рекомендую не брать сырую начинку. В высоком пироге она может не успеть пропечься.

Оценить рецепт Пирог с куриными ножками:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 4
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Оксана Ч. 12.03.2019 00:08 «Ответить

Интересная задумка! Такой пирог наверно все мужчины оценят! :smile:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Оксана Горшкова АВТОР 12.03.2019 00:28 «Ответить

:rolleyes: Вот точно, Оксана! Оценили и умяли моментом!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Маришка Т. 11.03.2019 09:45 «Ответить

Очень интересный пирог!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Оксана Горшкова АВТОР 11.03.2019 11:58 «Ответить

:) Большое спасибо!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?