Подготовьте все ингредиенты.
В глубокой миске взбейте яйцо и сахар.
Добавьте кефир и соду. Перемешайте.
Перемешайте тесто до однородного состояния. На данном этапе можно добавить любые добавки. У меня измельченный ножом шоколад.
Перемешайте все еще раз и вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки. Выпекайте при температуре 180 градусов около 40 минут.
Пирог "Пятиминутка" готов. Даем ему немного остыть, затем извлекаем из формы, нарезаем и подаем к столу.