Пирог из яблочного жмыха

Galina.budanova

16.12.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если вы приготовили яблочный сок и не знаете, как утилизировать яблочный жмых, то этот рецепт для вас. Получается простой в готовке и очень вкусный пирог, разновидность яблочной шарлотки.

Описание приготовления:

Не знаете как использовать яблочный жмых, оставшийся после приготовления яблочного сока? Делюсь рецептом вкусного домашнего пирога, который является разновидностью домашней шарлотки. Рецепт простой, используйте его как базовый и добавляйте по вкусу свои ингредиенты — изюм, ягоды, ванильный сахар или кардамон. В любом случае будет очень вкусно!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Жмых яблочный 1 стакан
Лимонная цедра 1 ч. ложка
Сахар 100 грамм
Корица молотая 1/2 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Мука пшеничная 200-210 грамм
Молоко 50 мл (использовать, если яблочный жмых сухой, не сочный)
Ягоды 50 грамм (любые, по желанию)
Масло сливочное 20-30 грамм
Сахар тростниковый коричневый 1-2 ст. ложек

Количество порций 8

Как приготовить "Пирог из яблочного жмыха"

Подготовьте ингредиенты.

Отделите белки и желтки трех яиц, желтки разотрите с сахаром добела.

Добавьте к желтковой массе яблочный жмых, корицу, цедру лимона, смешайте.

Смешайте муку с разрыхлителем.

Всыпьте мучную смесь, смешайте. Если яблочный жмых был достаточно сухой, можно добавить 50 мл. молока.

По желанию можно добавить горсточку замороженных ягод, вмешайте в тесто.

Взбейте яичные белки с щепоткой соли в пышную пену.

В 2-3 приема аккуратно вмешайте взбитые яичные белки в тесто.

Подготовьте форму для запекания, смажьте сливочным маслом, слегка присыпьте мукой, излишки муки стряхните. Если используете неразъемную форму, застелите дно бумагой для выпечки, чтобы легче извлечь пирог из формы.

Выложите тесто в форму для выпечки, сверху выложите тонкие ломтики сливочного масла, посыпьте коричневым сахаром, если нет коричневого сахара, можно использовать любой. Разогрейте духовку до 190 градусов, выпекайте 40-45 минут до готовности.