Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пицца / Пицца "Тоскана"

Пицца "Тоскана"

Приготовил : Galina.budanova

21.09.2021
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Рецептов пиццы "Тоскана" много, все они в той или иной мере повторяются, но этот рецепт мне показался наиболее интересен. Получилось очень вкусно, охотно делюсь!

Описание приготовления:

Пицца "Тоскана" имеет сложный вкусовой "букет", благодаря большому количеству входящих в нее ингредиентов, которые объединяются в ней в единое целое. Рецепт простой, о нем подробно рассказано в пошаговых рекомендациях. Вы и ваши близкие получат большое удовольствие от этой выпечки. Количество ингредиентов указано на 2 пиццы стандартных размеров.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Пицца

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 400 Грамм (продукты для теста в расчете на 2 пиццы стандартных размеров)
Вода тёплая 250 Миллилитров
Соль 2 Чайных ложки (без горки)
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Мякоть индейки 200 Грамм
Колбаса 150 Грамм (у меня салями)
Бекон 100 Грамм (или ветчина)
Сыр "Моцарелла" 200-250 Грамм
Оливки 10 Штук (или маслины)
Помидоры черри 10 Штук
Грейпфрут 1/2 Штуки
Томатный соус 100-150 Грамм
Базилик свежий 20 Грамм

Количество порций 8

Как приготовить "Пицца "Тоскана""

Подготовьте ингредиенты.

В теплой воде растворите соль, влейте оливковое масло.

Смешайте муку и дрожжи.

Всыпьте мучную смесь к жидким ингредиентам, замесите тесто. Вымешивайте с помощью миксера или тестомеса 5 минут, руками не менее 7-10 минут. Накройте миску с тестом салфеткой или пищевой пленкой, поставьте в теплое место на 1-1,5 часа.

Нарежьте индейку небольшими кусочками.

Обжарьте кусочки индейки в сковороде с добавлением небольшого количества масла.

Натрите моцареллу на крупной терке.

Дольки грейпфрута освободите от пленки, нарежьте на небольшие кусочки.

Готовое тесто разделите на два кусочка, подкатайте их в шар, дайте "отдохнуть" 10-15 минут.

Руками или с помощью скалки растяните тесто в тонкий пласт, сформируйте небольшие бортики, перенесите на лист для выпечки.

Нанесите на тесто томатный соус равномерным тонким слоем.

Выложите 2/3 моцареллы, часть моцареллы оставьте для посыпки сверху.

Выложите на сыр обжаренные кусочки индейки.

Выложите колбасу и ветчину (или бекон), нарезанную тонкими ломтиками.

Выложите нарезанные половинками помидорки черри, маслины (или оливки), кусочки грейпфрута. Посыпьте измельченным свежим базиликом и остатками моцареллы. Можно сбрызнуть оливковым маслом. Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте пиццу 20-25 минут.