Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пицца / Пицца с бараниной

Пицца с бараниной

Приготовил : Galina.budanova

01.10.2019
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Мы все привыкли к традиционным начинкам для пиццы, но вот пиццу с бараниной пробовать еще не доводилось, тем интереснее было приготовить именно такую выпечку. Получилось вкусно, делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Пиццу с бараниной приготовить не сложнее, чем любую другую пиццу и об этом подробно рассказано в пошаговой инструкции. Не перегружайте пиццу обилием начинки, лучше положите всего понемногу, иначе это получится пирог, а не пицца. Рекомендую приготовить!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пицца

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Вода 165 Миллилитров
Мука 240-250 Грамм
Масло оливковое 3 Ст. ложки (2 ст.л. масла - в тесто, 1 ст.л. - для сбрызгивания перед выпечкой)
Дрожжи 4-5 Грамм (свежие)
Соль 2 Щепотки
Сахар 1 Щепотка
Баранина 200-250 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Яблочный уксус 3 Ст. ложки
Томатный соус 200 Грамм (или томатная полпа)
Сыр Моцарелла 150 Грамм
Болгарский перец 0,25 Штуки
Помидор 0,5 Штуки
Смесь итальянских трав 1 Чайная ложка
Зелень петрушки 5 Грамм (для подачи)

Количество порций 2

Калорийность

209 ккал

Калорийность

10 г

Белки

12 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пицца с бараниной"

Подготовьте ингредиенты для приготовления пиццы.

В теплую воду влейте 2 ст. ложки растительного масла, распустите дрожжи, добавьте соль, сахар, размешайте до растворения.

Просейте муку, замесите тесто.

Накройте салфеткой, поставьте в теплое место для расстойки на 1,5 часа. В процессе растойки сделайте одну или две обминки.

Пока тесто на расстойке, замаринуйте баранину в яблочном (или любом другом) уксусе, посыпьте ароматными итальянскими травами, слегка посолите.

Нарежьте перышками лук.

Добавьте лук к мясу и помните до выделения сока.

После того, как мясо замаринуется, на это уйдет примерно 1 час, соберите лук из маринада и обжарьте в сковороде с растительным маслом.

Мясо порежьте тонкими полосками.

Добавьте мясо к луку, продолжая обжаривать до готовности.

Готовое тесто подкатайте в шар на столе, присыпанном мукой.

Раскатайте тесто в пласт и выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте сверху томатным соусом, посыпьте натертой на терке моцареллой. Всю моцареллу сразу не выкладывайте, оставьте одну треть сыра для посыпки сверху.

Выложите сверху обжаренную баранину с луком.

Добавьте сверху порезанные тонкими полосками болгарский перец и помидор.

Посыпьте остатками моцареллы, ароматными итальянскими травами, сбрызните оливковым маслом. Выпекайте примерно 30 минут при температуре 180-200 градусов.