Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пицца / Пицца "Каприччио"

Пицца "Каприччио"

Приготовил : Homemadefood

07.02.2023
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Пицца "Каприччио" одна из самых вкусных, но достаточно дорогих в пиццерии. А ведь приготовить ее в домашних условиях проще простого! Делюсь пошаговым рецептом!

Описание приготовления:

Для приготовления пиццы подойдут как маринованные артишоки, так и в масле, просто выложите последние на слой бумажных полотенец, чтобы убрать все лишнее масло. При желании готовую пиццу можно чуть сбрызнуть качественным оливковым маслом первого отжима и посыпать сушеным орегано, они сделают ее еще вкуснее.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Артишок / Мука

Блюдо: Выпечка / Пицца

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 280 Грамм
Вода тёплая 150 Грамм
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
Сахар 1 Чайная ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Ветчина 100 Грамм (нарезка)
Моцарелла 125 Грамм
Сыр твердый тертый 80 Грамм
Шампиньоны мелкие 100 Грамм
Артишоки консервированные 100 Грамм
Маслины 50 Грамм (без косточек)
Томатный соус 100 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

189 ккал

Калорийность

8 г

Белки

8 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пицца "Каприччио""

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления теста. Ингредиенты даны на две пиццы диаметром около 30 сантиметров.

Из муки, теплой воды, масла, дрожжей, соли и сахара замесите тесто, оно будет чуть клеящимся к рукам. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте ее в теплое место минут на 50-60. За это время тесто несколько раз поднимется, его нужно хорошо обмять руками.

Разделите тесто на две одинаковые порции, подготовьте все ингредиенты для начинки для пиццы. Маслины нарежьте кружочками, натрите твердый сыр, артишоки откиньте на дуршлаг, чтобы убрать весь маринад.

Пергамент присыпьте мукой, выложите на него тесто, раскатайте тонким кругом, смажьте томатным соусом любимого производителя.

Выложите ломтики тонко нарезанной ветчины, на ветчину выложите шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками.

Моцареллу также нарежьте тонкими ломтиками, разложите на слой грибов, присыпьте кружочками маслин.

Теперь нужно тонко нарезать артишоки и разложить их поверх заготовки следующим слоем.

Последний штрих — натертый твердый сыр, который хорошо плавится в духовке. Переложите заготовку на противень, отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. Противень установите посередине духовки.