Главная / Каталог рецептов / Закуски / Печеночные ежики

Печеночные ежики

Приготовил : Isaenko777

16.01.2025
Время приготовления: 40 мин

Оригинальная закуска для взрослых и детей — приготовьте печеночный паштет и подавайте его в форме забавных ежиков! Выглядит симпатично, а на вкус — великолепно!

Описание приготовления:

Для приготовления печеночных ежиков подойдет любая печень. Для рецепта я использовала куриную печень — паштет из нее получается вкусный и нежный, с приятным ароматом. Для дополнительного вкуса непременно обжарьте лук с морковкой и не забудьте добавить сливочное масло. Для декора используйте любые подручные средства — зелень, бобовые и т. д.

Назначение: Для детей

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Печень куриная 300 грамм
Лук репчатый 35 грамм
Морковь 35 грамм
Сливочного масло 40 грамм
Растительное масло 20 грамм
Зелень микс По вкусу (для декора)
Беби-морковь По вкусу (для декора)
Перец горошком По вкусу (для декора)
Майонез По вкусу (для декора)

Количество порций 4

Калорийность

200 ккал

Калорийность

2 г

Белки

26 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Печеночные ежики"

Соберите все продукты для приготовления печеночных ежиков.

Овощи почистите, лук нарежьте кубиками, а морковь — натрите на мелкой терке.

Сковороду смажьте растительным маслом, выложите овощи и обжаривайте лук с морковкой пару минут до мягкости.

Куриную печень промойте, срежьте пленки. Субпродукты нарежьте средними кусочками.

В сковороду с овощами добавьте кусочек сливочного масла, растопите его и выложите туда всю куриную печень.

Перемешайте печень с овощами, жарьте все вместе 5-6 минут, посолите и поперчите по вкусу. Затем сковороду снимите с огня, печень остудите.

Выложите обжаренную печень в чашу блендера.

Перекрутите печень до состояния паштета. Паштет остудите, отправьте в холодильник на 20-30 минут.

На тарелку выложите салатный микс из зелени. Из паштета слепите колобки с удлиненным носиком, глазки и нос сделайте при помощи черного перца горошком.