Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Печенье Маргарита

Печенье Маргарита

Kristinka

16.08.2011
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления печенья с текилой, цедрой лайма, цедрой апельсина и сахарной посыпкой.

Описание приготовления:

Печенье приготовлено по аналогу со знаменитым коктейлем «Маргарита». По этому рецепту получается примерно 50 штук печенья.

Назначение: На завтрак / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 240 грамм
Яичный желток 2 штуки
Соль 1 щепотка
Текила 2 ч. ложки
Цедра лайма 2 штуки
Цедра апельсина 1/2 штуки
Морская соль 2 ч. ложки

Количество порций 10

Калорийность

629 ккал

Калорийность

3 г

Белки

67 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Печенье Маргарита"

1. Положить масло в миску взбить на средней скорости до однородности. Добавить просеянную сахарную пудру и еще раз взбить. Добавить 1 яичный желток, затем соль, текилу, цедру лайма и апельсиновую цедру, взбить. Уменьшить скорость миксера и добавить муку, взбивать до однородности. Полученное тесто разделить пополам, завернуть каждый кусок теста в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник примерно на 30 минут. На посыпанной мукой поверхности раскатать каждый кусок теста в прямоугольник толщиной примерно 2,5-3 см. Обернуть прямоугольники полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа. Тесто можно герметично завернуть и хранить охлажденным до 3 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить два противня пергаментной бумагой. Сделать сахарную посыпку. Взбить оставшийся желток в небольшой миске. Смешать кондитерский сахар и морскую соль, высыпать смесь на лист вощеной бумаги. Достать тесто из холодильника, развернуть и слегка смазать желтком. Обвалять в смеси сахара и соли.

2. Затем острым ножом нарезать на ломтики толщиной около 7 мм. Выложить печенье на противне, оставляя между ними пространство 1,5 см. Выпекать печенье от 12 до 14 минут. Выложить на стойку и дать остыть до комнатной температуры.