Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Печень по-еврейски

Печень по-еврейски

Приготовил : Зоя Шунина

08.10.2020
Время приготовления: 50 мин

Предлагаю немного необычный рецепт приготовления говяжьей печени по-еврейски. Печенка получается мягкой, нежной и очень вкусной, а жареный лук придает сладость. Подавайте с кашей, пюре.

Описание приготовления:

Такая печенка готовится очень просто, получается нежной и вкусной. Но нужно знать некоторые нюансы. Печень изначально должна быть хорошего качества. Чтобы печень была сочной и мягкой, тушите её на самом минимальном огне и под крышкой. На сильном огне печенка будет жареной сверху и снизу, а внутри останется сырой, с кровью.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Еврейская

Состав / Ингредиенты:

Печень говяжья 500 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Подсолнечное масло 30 Миллилитров
Мука 1 Ст. ложка
Соль По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

155 ккал

Калорийность

3 г

Белки

19 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Печень по-еврейски"

Возьмите ингредиенты для приготовления печени по-еврейски.

Говяжью печенку помойте и снимите пленку.

Залейте горячей водой и дайте постоять 15 минут.

После нарежьте кусочками.

Репчатый лук очистите, помойте и выложите в сковороду с подсолнечным маслом.

Поджарьте на среднем огне до прозрачности.

Выложите в сковороду с луком печенку.

Посолите по вкусу и посыпьте мукой.

Накройте сковороду крышкой и тушите печень на небольшом огне, периодически переворачивая, до готовности. Когда из печени при накалывании будет выделяться светлый сок, она готова.