В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Паста карри
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Паста карри - это основа различных маринадов и соусов, которая готовится из множества ингредиентов. Можно купить готовую пасту, но лучше приготовить её самостоятельно, например, по этому рецепту.
Описание приготовления:
Паста карри - сложная по составу приправа на основе куркумы, различных специй и пряностей. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте пасту карри. Ваши блюда будут намного вкуснее с добавлением этой пасты в маринады и соусы.Состав / Ингредиенты:
- Репчатый лук 1 штука
- Чеснок 3-4 зубчиков
- Корень имбиря 20-30 грамм (свежий)
- Уксус винный 6% 1 ст. ложка
- Кориандр 2 ст. ложки (свежий)
- Карри 1 ст. ложка
- Кумин 1 ч. ложка (с горкой)
- Смесь перцев 1 ч. ложка (или черный молотый перец)
- Корица молотая 1 ч. ложка
- Гвоздика молотая 1 ч. ложка
- Соль 1 ч. ложка
- Горчица в зернах 1 ст. ложка
- Перец чили 0,5 ч. ложки
- Масло растительное 1-2 ст. ложек
Количество порций
10
Как приготовить "Паста карри"
Подготовьте ингредиенты.
Очистите и мелко нарежьте чеснок, лук и имбирь.
Сложите в блендер нарезанные овощи.
Подсушите на разогретой сковороде семена горчицы.
Всыпьте горчицу в чашу блендера, влейте винный уксус.
Добавьте порезанную зелень, измельчите все в кашицу.
Добавьте к измельченной пасте оставшиеся сухие ингредиенты.
Посолите, хорошо размешайте, паста карри готова.
Хранить пасту карри можно разными способами. Можно разложить в формочки для льда и хранить в морозильной камере или переложить в баночку и залить 1-2 ст. ложками растительного масла. Такая паста будет отличной основой маринадов для мяса, рыбы, птицы, овощей или для приготовления соусов.
Оценить рецепт Паста карри
5.0
2
Похожие рецепты:
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ