Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Паштет из щуки

Паштет из щуки

AlenaPrika

08.01.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сочный паштет из щуки можно подать не только на обед, но и к завтраку, можно взять с собой в поездку или на работу. Его отлично дополнят такие гарниры как: каши, макароны, запеченные или жареные овощи

Описание приготовления:

Если добавить при измельчении всех ингредиентов немного сливок 10-15%, то можно придать паштету нежный сливочный вкус, который удалит привкус рыбы. Не забывайте про чеснок и различные специи — они идеально сочетаются с отварной щукой.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щука

Блюдо: Закуски / Паштеты

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Щука 1 кг
Соль 3 щепотки
Масло растительное 2 ст. ложки
Лук репчатый 1 штука
Перец черный молотый 2 щепотки
Лавровый лист 2-3 штук
Вода горячая 0,5 литра

Количество порций 1

Калорийность

157 ккал

Калорийность

1 г

Белки

14 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паштет из щуки"

Подготовьте указанные продукты. Щуку очистите от чешуи и внутренностей, промойте внутри и снаружи. Срежьте голову, плавники.

Нарежьте тушку рыбы на части. Выложите их в казан или кастрюлю.

Добавьте соль и лавровые листья, горячую воду. Отварите рыбу примерно 30 минут до готовности на умеренном нагреве, сняв образовавшуюся пену с поверхности жидкости.

Очистите лук и морковь от шелухи, промойте в воде и нарежьте мелкими кубиками. Прогрейте в сковороде растительное масло и высыпьте в него овощные нарезки.

Обжарьте овощи примерно 3-5 минут до румяности.

Очистите отваренную мякоть рыбы от костей и выложите в чашу измельчителя или кухонного комбайна. Туда же добавьте обжаренные овощи, всыпьте соль и молотый черный перец. Измельчите в течение 3-4 минут.