Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Паштет из копченой рыбы

Паштет из копченой рыбы

AlenaPrika

27.05.2021
Время приготовления: 40 мин

Сочный паштет можно сделать из копченой скумбрии. Эта рыбка и вкусная, и жирная, поэтому ни масло, ни майонез вам не потребуются. Паштет можно подавать к столу на поджаренных тостах или хлебцах.

Описание приготовления:

Подавайте вкусный паштет с несладкими хлебобулочными изделиями в обед или на ужин. Срок годности блюда — 1-2 суток при хранении на холоде. Приготовить паштет можно не только из скумбрии, но и из любой другой жирной рыбы.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Яйца

Блюдо: Закуски / Паштеты

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия копченая 1 штука
Яйцо куриное отварное 2 штуки
Лук зеленый 2-3 штук (стебля)
Перец черный молотый 2 щепотки
Соль 1-2 щепоток (по вкусу)

Количество порций 1

Калорийность

157 ккал

Калорийность

12 г

Белки

13 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паштет из копченой рыбы"

Подготовьте указанные ингредиенты. Куриные яйца заранее отварите в течение 12-15 минут и остудите.

Очистите остывшие отварные куриные яйца от скорлупы, промойте их в воде и натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость.

Промойте стебли зеленого лука и измельчите их. Добавьте в емкость к измельченным яйцам. Если зеленого лука нет в наличии, то обжарьте мелко нарезанный репчатый лук на растительном масле и добавьте в паштет.

Разрежьте по хребту копченую скумбрию без головы, счистите пленку и удалите косточки, благо в этой рыбе их немного. Затем срежьте с кожи мякоть и нарежьте мелкими кубиками.

Посолите и поперчите, если рыба не слишком соленая. Аккуратно все перемешайте и оставьте на 20 минут для пропитывания, зеленый лук придаст паштету яркий свежий вкус.