Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Паштет из бараньей печени

Паштет из бараньей печени

Приготовил : AlenaPrika

19.06.2020
Время приготовления: 50 мин

Сочный и вкусный паштет из бараньей печени можно приготовить буквально за 40-50 минут. Блюдо получится без горечи, ведь при его приготовлении будет использовано молоко. Паштет идеален для завтрака.

Описание приготовления:

Паштет вкусен и в горячем, и в холодном виде. Его можно взять с собой в дорогу, на пикник, подать к столу вместе с любым гарниром из круп, макарон, овощей. Если у вас есть в наличии блины, то паштет — идеальная начинка для их фарширования. Главное — добавляйте молоко, чтобы нивелировать горечь печени.

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень

Блюдо: Закуски / Паштеты

Состав / Ингредиенты:

Печень баранья 500 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Молоко 150 Миллилитров
Масло растительное 2 Ст. ложки
Соль 3 Щепотки

Количество порций 3

Калорийность

112 ккал

Калорийность

11 г

Белки

7 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паштет из бараньей печени"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Баранью печень заранее отмочите в холодной воде примерно 30-40 минут, время от времени меняя воду. Затем промойте, срежьте жилы и пленки, нарежьте кубиками и выложите нарезку в кастрюлю.

Залейте холодной водой и отварите примерно 35 минут, удаляя образовавшуюся пену.

В это время очистите морковь и лук от кожуры, промойте в воде и нарежьте мелкими кубиками. Отпассеруйте овощную нарезку в растительном масле на сковороде примерно 3-5 минут.

Влейте в сковороду молоко любой жирности и протомите около 1-2 минут. Выключите нагрев.

Отваренную печень нарежьте небольшими кубиками, чтобы она легче измельчилась в блендере.

Высыпьте в чашу измельчителя или блендера нарезанную печень, выложите овощные нарезки и влейте оставшийся в сковороде соус. Посолите.

Измельчите все в течение 4-5 минут в однородную массу. Если паштет будет получаться суховатым, добавьте немного кипятка или горячего молока. Помните, что он станет гуще после остывания, но слишком много жидкости не вливайте!

Выложите приготовленный паштет из бараньей печени в пиалы или креманки, подайте к столу.

Оценить рецепт Паштет из бараньей печени

4.6, всего 32

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Картофельники из пюре
Салат с бальзамическим уксусом
Рулетики из ветчины с грибами
Гороховый суп с колбасками
Грудинка свиная тушеная

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: