Сезонные рецепты:
Рецепт печеночного тортика
Бауыр куйрык
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это простое блюдо обязательно подают на казахской свадьбе или на сватовстве, угощая всех гостей. Вы можете дополнить его помидорами, огурцами или соленьями. Готовится оно из бараньей печени и сала.
Описание приготовления:
Традиционное казахское блюдо готовится очень легко, но подается теплым. Поэтому не вынимайте печень из бульона, пока все гости не соберутся, иначе она потемнеет и станет суховатой на вкус. По желанию — можно дополнить блюдо сметаной или другим густым молочным продуктом.Состав / Ингредиенты:
- Печень баранья 500 грамм
- Сало 200 грамм (или курдючный жир)
- Соль 0,5 ч. ложки
Количество порций
3
Калорийность
300 ккал
Калорийность
14 г
Белки
28 г
Жиры
0 г
Углеводы
Как приготовить "Бауыр куйрык"
Подготовьте указанные ингредиенты. Промойте печень, и вырежьте пленки.
Выложите промытую печень в кастрюлю, залейте теплой водой и отварите примерно 25 минут, но не больше. При длительной варке печень становится жесткой и горькой на вкус.
Примерно через 20 минут добавьте в кастрюлю промытое сало, соль. Отварите еще 5 минут до готовности. Печень пробейте ножом в самом широком месте, чтобы она проварилась и внутри.
Извлеките печенку из бульона и нарежьте ее порционными ломтиками, выложите их на тарелку. Тарелку по желанию можно застелить салатными листьями.
Нарежьте отварное сало и выложите ломтики сала на печеночные ломтики.
Украсьте по вкусу, выложите нарезанные помидоры или соленые огурцы, корнишоны. Подайте к столу в теплом виде.
Оценить рецепт Бауыр куйрык
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов