Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Паштет из печени и сала

Паштет из печени и сала

23.05.2020
Время приготовления: 30 мин

Вкусный и нежный паштет из печени, который станет прекрасной альтернативой для быстрого завтрака или перекуса в течение дня.

Описание приготовления:

С салом паштет получается намного сочнее и вкуснее. Сало надо брать свежее, не соленое и предварительно сняв с него шкурку. Сам рецепт на самом деле довольно прост и приготовить паштет из печени с салом очень легко в домашних условиях. Печень можно использовать свиную или говяжью, у меня сегодня вариант с куриной печенью.

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень / Сало

Блюдо: Закуски / Паштеты

Состав / Ингредиенты:

Лук 1-2 штук
Морковь 1-2 штук
Печень 450 грамм (у меня куриная)
Сало 70 грамм (свежее)
Мускатный орех 3 щепотки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

162 ккал

Калорийность

14 г

Белки

9 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паштет из печени и сала"

Подготовьте все ингредиенты.

Сало (без шкурки) нарежьте кубиками и выложите на сухую сковороду.

Вытопите жир на небольшом огне.

Добавьте нарезанные произвольно лук и морковь.

Обжарьте все вместе до мягкости овощей.

Затем добавьте нарезанную кусочками печень.

Обжарьте периодически помешивая на сильном огне 5 минут, затем огонь убавьте, накройте сковороду крышкой и тушите еще 5-7 минут. В конце добавьте соль и специи по вкусу.

Измельчите содержимое сковороды блендером или при помощи мясорубки. Готовый паштет из печени с салом охладите в холодильнике, а затем его можно подавать к столу.