Главная / Каталог рецептов / Десерты / Пасха из ряженки

Пасха из ряженки

Приготовил : Владимир Братиков

28.04.2016
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Необычный вариант приготовления творожной пасхи. С особым вкусом топленного молока, насыщенного кремового цвета с нежным ароматом - поистине праздничное блюдо. Такая пасха украсит ваш пасхальный стол

Описание приготовления:

Пасхи и куличи — неотъемлемый атрибут Светлого Христового Воскресения. И я каждый год стараюсь приготовить главное праздничное блюдо по новому, но проверенному рецепту. В этот раз я приготовил пасху из ряженки. Рецепт пасхи из ряженки несложный, но требует времени. Такая пасха получается очень вкусной, нежной, с кремовым оттенком и вкусом топленого молока.

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Молочные продукты / Ряженка

Блюдо: Десерты

Диета: Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Изюм 70 Грамм
Курага 100 Грамм
Сливочное масло 70 Грамм
Ряженка 2 Литра
Сахар 60 Грамм
Сахарная пудра 40 Грамм
Желтки 2 Штуки
Сметана 30% 150 Грамм

Количество порций 3

Калорийность

369 ккал

Калорийность

11 г

Белки

14 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пасха из ряженки"

Начнем с приготовления творога. Для этого ставим на огонь большую кастрюлю с водой. Как только вода в кастрюле закипела, ставим в нее кастрюлю поменьше, с ряженкой.

Оставляем кастрюли на среднем огне на минут 20, не трогая и не помешивая содержимое. Затем отставляем кастрюлю с ряженкой в прохладное место для остывания.

Застилаем дуршлаг двумя слоями марли, и выкладываем в него остывшую массу из кастрюли. Накрываем краями марли, ставим сверху пресс. Забываем о твороге на несколько часов.

В это время займемся сухофруктами. Промываем изюм и курагу, а курагу еще и порежем на небольшие кусочки. Заливаем их водкой и оставляем на 1,5-2 часа.

Готовый творог надо протереть через сито, добавьте к нему сахарную пудру. Хорошо перемешиваем, добавляем еще мягкое сливочное масло.

Потом добавляем сметану, хорошо размешиваем и добавляем растертые с сахаром желтки.

С сухофруктов сливаем водку, добавляем их в творожную массу. Хорошенько все перемешиваем.

Снова застилаем дуршлаг двумя слоями марли, туда отправляем творожную массу. Выравниваем, накрываем краями марли — и под пресс на несколько часов, а лучше — на сутки. Готовую пасху выложите на блюдо и подавайте к праздничному столу.

Оценить рецепт Пасха из ряженки