Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Панкейки / Панкейки из рикотты

Панкейки из рикотты

AlenaPrika

18.08.2020
Время приготовления: 25 мин

Пышные и вкусные панкейки из рикотты можно сделать буквально за 20 минут. При этом учитывайте сорт сыра, он может быть влажным либо крупянистым. Соду, гашенную уксусом, можно заменить разрыхлителем.

Описание приготовления:

Аппетитные и румяные панкейки с удовольствием съедят и взрослые, и дети. Десерт можно подать на завтрак, к полднику, взять с собой на работу или в школу. Чтобы блюдо получилось прожаренным и внутри, готовьте его на минимальном нагреве, иначе получите румяную корочку и сырую сердцевинку.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Рикотта

Блюдо: Выпечка / Панкейки

Состав / Ингредиенты:

Кефир 150 мл (любой жирности)
Яйцо куриное 1 штука
Рикотта 120 грамм
Мука пшеничная 5 ст. ложек
Соль 1 щепотка
Сахар 3 ст. ложки
Масло растительное 2 ст. ложки
Сода 1/4 ст. ложки
Уксус 6% 1/4 ст. ложки

Количество порций 3

Калорийность

250 ккал

Калорийность

7 г

Белки

12 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Панкейки из рикотты"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Влейте в емкость кефир любой жирности, вбейте куриное яйцо, всыпьте сахар, соль и выложите рикотту.

Тщательно все размешайте, слегка взбейте. Погасите соду уксусом и так же перемешайте массу.

Высыпьте пшеничную муку и замесите густое тесто, как для оладий.

Последним в тесто влейте растительное масло и аккуратно вмешайте его в тесто.

Прогрейте сковороду и смажьте ее в первый раз растительным маслом. Выложите часть теста — примерно 1,5 ст.л. и округлите.

Убавьте нагрев практически до минимального, обжарьте панкейк примерно 1-2 минуты и переверните на другую сторону. Обжарьте такое же количество времени.