Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Панкейки / Панкейки из льняной муки

Панкейки из льняной муки

14.10.2022
Время приготовления: 10 мин

Панкейки — мучные изделия выпекаемые на сковороде. Традиционное блюдо Северной Америки которе готовят на завтрак. Сегодня предлагаю приготовить диетический вариант из льняной муки. Полезно и вкусно!

Описание приготовления:

Низкоуглеводные панкейки приготовленные на льняной муке отлично подойдут для кето-диеты или диетического питания. Они получаются очень вкусные и мягкие. Панкейки нейтральные по вкусу, поэтому будут прекрасно сочетаться со сметаной, ягодами, малосольной сёмгой, творожным сыром или икрой.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Панкейки

География кухни: Американская

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Мука льняная 3-4 ст. ложек
Сметана 4 ст. ложки
Яйца куриные 2 штуки
Соль По вкусу
Масло топленое 1 ст. ложка (1/2 ст.л. — в тесто, 1/2 ст.л. — для обжарки)
Сода 1/4 ч. ложки

Количество порций 2

Калорийность

298 ккал

Калорийность

15 г

Белки

25 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Панкейки из льняной муки"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если у вас нет льняной муки, то ее можно приготовить в домашних условиях. Для этого следует перемолоть в кофемолке льняные семена. Я приготовила несладкий вариант, если хотите сладкий, то добавьте подсластитель.

В миску вбейте куриные яйца, добавьте соль. Перемешайте вилкой или венчиком.

Добавьте сметану, перемешайте. Вместо сметаны можно добавить натуральный йогурт или кефир.

Всыпьте льняную муку и соду.

Перемешайте тесто. Добавьте 1/2 столовой ложки топленого масла.

Перемешайте тщательно тесто. По консистенции оно должно быть как на оладьи.

Сковороду слегка смажьте топленым маслом, выложите часть теста и сформируйте тыльной стороной ложки круглую лепешку. Жарьте с одной стороны при небольшом нагреве 2 минуты.

Переверните панкейк и жарьте еще 1 минуту с другой стороны.

Из данного количества теста получается 4-5 готовых панкейков. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Совет от повара:

В тесто можно добавить немного стевии и приготовить сладкий вариант. Вместо сметаны можно добавить йогурт, кефир или другой кисломолочный продукт. Топленое масло можно заменить на оливковое.

Оценить рецепт Панкейки из льняной муки