Пирог с творогом и вишней
Открытый песочный пирог с творогом и ягодами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
У этого пирога получается рассыпчатая песочная основа, нежная творожная заливка, а ягоды для начинки можно выбирать по своему вкусу — у меня невероятно удачное сочетание вкусов вишни и облепихи.
Описание приготовления:
У меня замороженные ягоды облепихи и вишни, но вы можете брать в работу и другие смеси ягод, как замороженных, так и свежих — получится очень вкусно всегда. В работе я использую форму для выпекания диаметром 20 см.Состав / Ингредиенты:
- Мука 230 грамм
- Масло сливочное 100 грамм
- Сахар 160 грамм (60 грамм — в тесто, 100 грамм — в начинку)
- Яйцо 3 штуки (1 шт. — в тесто, 2 шт. — в начинку)
- Вишня 200 грамм (замороженная)
- Облепиха 100 грамм
- Творог 200 грамм
- Сметана 100 грамм
- Крахмал 2 ч. ложки
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
Количество порций
6
Калорийность
258 ккал
Калорийность
5 г
Белки
14 г
Жиры
29 г
Углеводы
Как приготовить "Открытый песочный пирог с творогом и ягодами"
Все ингредиенты выложите на стол сразу. Масло должно быть мягким, поэтому следует его достать из холодильника заранее. Замороженные ягоды размораживать не надо.
Приготовьте тесто. В миску вбейте одно яйцо и добавьте 60 грамм сахара. Взбивайте миксером эти ингредиенты до получения светлой пышной смеси.
К яичной смеси добавьте мягкое сливочное масло.
Взбивайте миксером эти ингредиенты до получения однородной, кремообразной смеси.
Просейте муку с разрыхлителем.
Замесите мягкое тесто, не прилипающее к пальцам, очень эластичное.
Дно формы для выпекания застелите пергаментом для выпечки, выложите тесто и руками сформируйте основу с бортиками высотой примерно в 4 см. Горизонтальную поверхность основы наколите вилкой. Форму с основой поместите на полку холодильника на 30 минут.
Приготовьте начинку для пирога. В миску выложите творог, сметану, вбейте два яйца, добавьте 100 грамм сахара и крахмал.
Погружным блендером перебейте эти ингредиенты в однородную смесь.
Достаньте из холодильника форму с основой, на дно выложите равномерно вишню и облепиху.
Поверх залейте творожную смесь. Отправьте пирог выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Готовый пирог полностью охладите.
Пирог нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Открытый песочный пирог с творогом и ягодами
5.0
5
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Adviser 
08.07.2025 13:02
Приготовил этот пирог. Делал с вариациями: у меня не было ягод, но были сливы, абрикосы и нектарины, которые нужно было "переработать". Получилось очень вкусно! Тесто нежное, не смотря что песочное. Твороженная заливка на взгляд, немного сладковата, но это субъективно. Рецепт взял на вооружение, буду практиковать :) Форма была примерно 22 см в диаметре, но делал всё по рецепту - норм хватило.
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов