Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Отбивные / Блюда в кляре / Отбивные в сметане

Отбивные в сметане

22.01.2015
Время приготовления: 1 ч.

Очень нежные отбивные в сметане в домашних условиях готовятся всего за полчаса. В качестве основы можно взять свинину, куриное филе и даже телятину. Сметана должна быть не слишком жирная.

Описание приготовления:

Если вы хотите поэкспериментировать с мясом, приготовьте отбивные в сметане в домашних условиях. Сметана используется в данном случае как маринад и прекрасно смягчает ткани мяса. Выбирая куриное филе, долго держать в сметане птицу не стоит, а вот свинина может полежать около 15-20 минут.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Сметана

Блюдо: Горячие блюда / Отбивные / Блюда в кляре

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Мясо 800 грамм
Сметана 200 грамм
Растительное масло 40 грамм
Соль и специи По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

276 ккал

Калорийность

15 г

Белки

24 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Отбивные в сметане"

1. В процессе приготовления отбивных очень важно выбрать мясо. В нашем случае - это свинина. Нарезаем на кусочки толщиной не более 1 сантиметра и хорошенько отбиваем.

2. Отдельно взбиваем сметану со специями. Я использую смеси перцев и приправы для мяса.

3. Обваливаем каждую отбивную в соусе и даем им немного полежать. Промариновавшись, отправляем их на сковороду.

4. Обжариваем с двух сторон на растительном масле на среднем огне. Если хотите, можно обвалять и в муке или сухарях, но и такие отбивные получаются вкусными.

5. Вкус отбивных всегда потрясающий, а когда они предварительно замаринованы, то их вкусовые качества увеличиваются в разы. В сухарях они получаются еще лучше.

Оценить рецепт Отбивные в сметане