Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Свинина / Картофель / Отбивная "Медвежья лапа"

Отбивная "Медвежья лапа"

Приготовил : Антонина Панина

11.04.2017
Время приготовления: 30 мин

Это очень сытное и вкусное блюдо из мяса, которое можно приготовить для праздничного или повседневного стола. Мясо — еда для настоящих мужчин. Расскажу, как приготовить отбивную "Медвежья лапа".

Описание приготовления:

Свинину можно смело заменить куриным филе. Картофельный кляр сохраняет мясо сочным, мягким и нежным. Порции получаются большими и сытными. Своего мужчину вы наверняка накормите! :)

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Картофель
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

Свиная шейка — 800 Грамм
Картофель — 800-1000 Грамм
Сыр — 150 Грамм
Корень имбиря — 1 Чайная ложка
Яйца — 3 Штуки
Чеснок — 4 Зубчика
Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Отбивная "Медвежья лапа""

1. Мясо нарежьте крупными кусками размером с ладонь.

2. Накройте его пищевой пленкой и отбейте с обеих сторон.

3. В емкости смешайте выдавленный чеснок и корень имбиря, соль, перец и ложку оливкового масла. Натрите этой смесью отбивные.

4. Картофель нужно очистить и натереть на мелкой терке. Посолите и слейте лишнюю жидкость. Добавьте яйцо, перемешайте.

5. Взбейте венчикои 2 яйца. Окуните отбивную в этот кляр, затем выложите на подушку из тертого картофеля и накройте им же сверху.

6. Обжаривайте на разогретой сковороде с обеих сторон на медленном огне до золотистого цвета. Затем выложите тертый сыр и дожаривайте под закрытой крышкой до его расплавления.