Осетинский пирог на кефире на дрожжах
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сегодня расскажу, как приготовить осетинский пирог на кефире и дрожжах в домашних условиях. Выпечка обладает нежным вкусом и приятной текстурой, а процесс приготовления совершенно простой.
Описание приготовления:
Для начинки можно использовать не только творог. Подойдёт капуста, тыква, картофель, фасоль, фарш. В состав овощной начинки обязательно включают сыр, а для мясной начинки берут только свинину или говядину. Каждый может выбрать начинку по своему вкусу.Состав / Ингредиенты:
- Сыр 100 Грамм (у меня сулугуни)
- Кефир 150 Миллилитров
- Творог 200 Грамм
- Мука 200 Грамм
- Зелень По вкусу (у меня лук, укроп и петрушка)
- Соль 1/2 Чайных ложки (+ дополнительно для начинки)
- Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
- Перец По вкусу
Количество порций
2
Калорийность
209 ккал
Калорийность
10 г
Белки
11 г
Жиры
22 г
Углеводы
Как приготовить "Осетинский пирог на кефире на дрожжах"
Подготовьте все ингредиенты по списку. Для начинки у меня сулугуни, но можно взять брынзу или адыгейский сыр. Творог подойдёт любой жирности.
Соедините тёплый кефир и дрожи. Оставьте на 10 минут.
Затем добавьте соль и частями введите муку.
Сначала перемешайте тесто ложкой, а затем продолжите замес руками.
Готовое тесто должно быть мягким и чуть липким. Смажьте руки растительным маслом, соберите тесто в шар, накройте миску полотенцем и поставьте в тёплое место для подъёма.
Если творог крупнозернистый, разотрите его вилкой или измельчите в блендере. Зелень порубите ножом. Соль и перец добавьте по вкусу.
Сыр натрите на крупной тёрке.
Хорошо перемешайте.
Примерно через час-полтора, тесто должно хорошо подняться.
Подошедшее тесто необходимо обмять и разделить на две части.
Стол хорошо присыпьте мукой и выложите на него один колобок теста. Разомните его руками в круглую лепешку. Можно воспользоваться скалкой. На середину выложите начинку.
Края лепешки приподнимите над начинкой и защипните по типу кулёчка.
Аккуратно, чтобы не порвалось тесто, разомните кулёчек в плоский круглый пирог. Посередине пирога сделайте отверстие для выхода пара. Аналогично сформируйте второй пирог. Выложите пироги на смазанный маслом противень или промасленный пергамент. Выпекайте пироги в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до румяности. Точное время зависит от вашей духовки.
Готовую выпечку сразу же щедро смажьте сливочным маслом.
Осетинский пирог на кефире на дрожжах готов.
Подавайте пироги горячими или остывшими.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Осетинский пирог на кефире на дрожжах
5.0
1
Рекомендуем рецепты:
Чизкейк по Дюкану
Бисквит со сметанным кремом
Сырники с тыквой
Легкое желе "Крем-брюле"
Грибной суп с молоком
Чизкейк по Дюкану
Бисквит со сметанным кремом
Сырники с тыквой
Легкое желе "Крем-брюле"
Грибной суп с молоком
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов