Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Орзо с кабачком в сливочном соусе

Орзо с кабачком в сливочном соусе

Приготовил : Оксана Горшкова

20.06.2018
Время приготовления: 20 мин

На удивление вкусная паста! Нежный сливочный привкус рикотты и сладость молодых кабачков. Шелковистость качественных макарон и хрустящие семена. Игра текстур и вкусов ради вашего удовольствия!

Описание приготовления:

Орзо – мелкие макаронные изделия в виде зерен риса. Изготовленные из пшеницы исключительно твердых сортов, они вкусны и полезны. В данном рецепте заменить их можно без ущерба для вкуса на птитим. В оригинальном рецепте использовались кедровые орешки, которые я заменила семечками. Вышло не менее вкусно.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Чеснок / Молочные продукты / Сыр / Макароны / Рикотта

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 2 Штуки (непременно молодые с тонкой кожицей)
Чеснок 3 Зубчика
Лимон 1/2 Штуки
Макаронные изделия 1 Стакан (орзо)
Мята По вкусу (свежая для подачи)
Рикотта 100 Грамм
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Черный перец По вкусу
Семена подсолнуха 1 Стакан (очищенные)

Количество порций 3

Как приготовить "Орзо с кабачком в сливочном соусе"

Орзо с кабачком в сливочном соусе - фото шаг 1

Молодые кабачки нарежьте мелкими кубиками вместе с нежной кожицей.

Орзо с кабачком в сливочном соусе - фото шаг 2

Поставьте варить орзо согласно указаниям на пачке. Готовьте до состояния аль-денте. Готовые орзо откиньте на дуршлаг. Одновременно разогрейте оливковое масло и опустите в него рубленый чеснок.