Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Омлет с баклажанами

Омлет с баклажанами

Kovaliova

23.04.2014
Время приготовления: 40 мин

Сытный и вкусный омлет с баклажанами будет прекрасным обедом или ужином. Баклажаны сначала запекаются, а потом обжариваются вместе со взбитыми яйцами. Попробуйте.

Описание приготовления:

Омлет с баклажанами я готовлю для себя. Особенно, когда хочу полезного и лёгкого обеда. Если я делаю его основным обеденным блюдом, то подаю с гарниром, например, рисом. Хорошо так же нарезать омлет с баклажанами небольшими кусочками и перемешать с рисом, полив соевым соусом. Получится восточное блюдо. Экспериментируйте! Приятного аппетита.

Назначение: На завтрак / На обед

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2 штуки
Яйца 2 штуки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

46 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Омлет с баклажанами"

Разогрейте духовку на 200 градусов. В форму для выпекания выложите баклажаны, прямо в кожуре. И запекайте 30 минут.

Запечённые баклажаны следует немного остудить.

С немного остывших баклажан снимите шкурку.

Запечённые баклажаны немного подавите вилкой.

Взбейте яйца. Посолите, поперчите.

Сначала опустите баклажаны по очереди в яичную массу. Выложите на сковороду, затем залейте их оставшийся яичной массой. Жарьте омлет с баклажанами до полной готовности с обеих сторон.