Подготовьте все ингредиенты. Духовку прогрейте до 180 градусов.
Слоеное тесто раскатайте тонким пластом. Разрежьте тесто на небольшие квадратики или прямоугольники.
На каждый кусочек теста выложите несколько маслин.
Соберите вверх края теста, защипните, чтобы получился небольшой мешочек, внутри которого спрятаны оливки.
Переложите заготовки на противень, смазанный маслом, смажьте взбитым желтком, посыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.