Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат Оливье / Оливье с грибами

Оливье с грибами

Приготовил : Костырка Виктория

13.12.2018
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Русский салат, состоящий из нарезанных овощей и колбасы, заправленный майонезом. Оливье был приготовлен в 1860-е годы бельгийским шеф-поваром Люсьеном Оливье. Сегодня приготовим вариацию с грибами!

Описание приготовления:

Салат "Оливье" очень популярен в России и готовится в многочисленных вариациях. Но не все едят мясо, поэтому я расскажу, как приготовить этот салат с грибами. В этом рецепте грибы заменяют мясо.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Грибы

Блюдо: Салаты / Салат Оливье

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Зеленый горошек 200 Грамм
Картофель 300 Грамм
Лук 1 Штука
Морковь 150 Грамм
Огурец 100 Грамм
Яблоко 1 Штука
Грибы 10 Штук
Яйцо 4 Штуки
Майонез 4 Ст. ложки
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Оливковое масло По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

113 ккал

Калорийность

8 г

Белки

2 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Оливье с грибами"

В слегка соленой воде сварите картофель и морковь в "мундирах" . Когда овощи приготовятся, охладите их до комнатной температуры, почистите и нарежьте небольшими кубиками.

Сварите яйца. Охладите их, очистите от скорлупы и нарежьте также мелким кубиком. Обжарьте нарезанные грибы на небольшом количестве оливкового масла.

Очищенный лук нарежьте острым ножом на кубики. Положите все ингредиенты в миску: зеленый горошек, яйца, картофель, морковь, натертое яблоко, огурцы и грибы. Приправьте солью и перцем, добавьте майонез и зелень, перемешайте.

Поставьте салат на 45 минут в холодильник.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Оливье с грибами