Тыкву крупно нарежьте, очистите от кожуры и вычистите семечки.
Мякоть натрите на крупной тёрке.
В тыкву добавьте сахар и кефир. Тщательно перемешайте массу.
Затем добавьте яйцо и ещё раз перемешайте.
Просейте к массе муку. Всыпьте разрыхлитель и манку. Замешайте тесто.
Разогрейте масло на сковороде. Вливайте в неё большой ложкой тыквенное тесто.
Обжарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита!