Главная / Каталог рецептов / Закуски / Блюда в кляре / Огурчики во фритюре

Огурчики во фритюре

14.05.2017
Время приготовления: 30 мин

Снэки очень удобно брать с собой на работу, но хочется каждый день пробовать новый вариант перекуса. Поэтому расскажу вам, как приготовить огурчики во фритюре, очень оригинальное и вкусное блюдо.

Описание приготовления:

Огурчики во фритюре станут изюминкой вашего стола, так как такое блюдо не часто встретишь на кухне! Рекомендую брать именно маринованные огурцы, так как именно они придают блюду вкус и аромат. Вы сначала можете опускать огурцы в панировочные сухари, а затем в кляр, но учтите, что внешний вид блюда будет отличаться.
Перед приготовлением обязательно промокните огурцы бумажным полотенцем, чтобы лишняя жидкость не мешала во время жарки.

Назначение: На полдник / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Закуски / Блюда в кляре

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Маринованные огурцы 5-7 штук
Яйцо 1 штука
Масло для жарки 1,5-2 литра
Панировочные сухари 1/2 стакана
Мука 1 стакан
Молоко 1 стакан
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Паприка 1 ст. ложка
Майонез 2 ст. ложки
Сметана 2 ст. ложки
Сушеный укроп По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Огурчики во фритюре"

Приготовьте соус: смешайте в равных пропорциях майонез и сметану, добавьте к ним сушеные травы по вкусу (у меня — укроп, петрушка, кинза). Посолите и хорошо перемешайте.

Приготовьте кляр: яйцо взбейте венчиком и добавьте к нему просеянную муку. Затем добавьте разрыхлитель, соль, паприку и сушеный укроп по вкусу.

Влейте молоко и хорошо перемешайте с помощью венчика, чтобы избавиться от всех комочков. Отправьте кляр в холодильник примерно на 15 минут.

Огурцы нарежьте на тонкие продольные пластинки и разложите их на бумажном полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем опустите огурцы в кляр и в панировочные сухари.