Главная / Каталог рецептов / Салаты / "Нисуаз" классический с тунцом

"Нисуаз" классический с тунцом

09.07.2017
Время приготовления: 45 мин

Нисуаз — отличный салат на все случаи жизни. Его готовят с тунцом и свежими овощами, но изюминка салата в ароматной заправке. Вот мой рецепт, как приготовить "Нисуаз" классический с тунцом.

Описание приготовления:

Хоть я и считаю этот рецепт классическим, но существует множество вариаций "Нисуаза". Вместо свежего тунца используют консервированный, добавляют вареную фасоль, лук, салатные листья, болгарский перец и каперсы. Я думаю, что это отличные варианты, ведь главное, чтобы не менялись базовые ингредиенты и вкусный соус.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тунец / Зелень

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2 зубчика (для заправки)
Лимон 0,5 штуки (для заправки)
Анчоусы 1 стакан
Яйца 8 штук
Дижонская горчица 1 ч. ложка (для заправки)
Маслины 1 стакан
Петрушка 2 ст. ложки (для заправки)
Молодой картофель 400 грамм
Оливковое масло 2 ст. ложки
Оливковое масло 70 мл (для заправки)
Помидоры черри 8-10 штук
Спаржевая фасоль 250 грамм
Красный винный уксус 3 ст. ложки (для заправки)
Морская соль, перец По вкусу (для заправки)
Свежий тунец 800 грамм

Количество порций 8

Как приготовить ""Нисуаз" классический с тунцом"

Для начала приготовьте заправку. Выдавите чеснок, нарежьте петрушку, затем смешайте все ингредиенты в баночке, закрутите и хорошо ее встряхните. Оставьте настаиваться.

Отварите спаржу, картофель и яйца.

Разрежьте яйца продольно на 4 части. Картофель нарежьте крупными кусочками.

На хорошо разогретой сковороде поджарьте тунца в оливковом масле. С каждой стороны запеките рыбу в течение 2-4 минут, пока она не побелеет. Затем на разделочной доске нарежьте ее ломтиками.

Соедините в миске картофель, спаржу, нарезанные половинками помидоры черри, маслины, слегка полейте заправкой и перемешайте.

Затем красиво выложите яйца, анчоусы и ломтики тунца. Полейте остатком заправки весь салат.

Оценить рецепт "Нисуаз" классический с тунцом