Главная / Каталог рецептов / Начинки / Начинка для пирожков из капусты

Начинка для пирожков из капусты

Elle

19.04.2015
Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Популярная и всеми любимая начинка фля пирожков из любого теста. Вкуснее всего её делает моя мама. Привожу её рецепт.

Описание приготовления:

Бытрая в приготовлении начинка, с которой все пирожки получаются очень сочные. Для её приготовления нужно обжарить мелко нарезанный лук и тёртую морковь. Капусту пошинковать и потушить с водой, затем добавить морковь, лук, соль, перец, сливочное масло, а также куркуму, которая придаст начинке из капусты цвет и особенный вкус.

Назначение: На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Лук / Морковь

Блюдо: Начинки

Состав / Ингредиенты:

Свежая капуста 500 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Соль 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый 1 щепотка
Вода 100 мл
Масло сливочное 50 грамм
Масло подсолнечное 3 ст. ложки
Куркума 0,5 ч. ложки

Количество порций 10

Калорийность

131 ккал

Калорийность

0 г

Белки

14 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Начинка для пирожков из капусты"

Начинка для пирожков из капусты - фото шаг 1

Лук очищаем от шелухи и мелко режем.

Начинка для пирожков из капусты - фото шаг 2

Морковь моем, чистим, трём на бурачковой тёрке.

Начинка для пирожков из капусты - фото шаг 3

На сковороду наливаем подсолнечное масло, ждём, когда нагреется. Кладём лук, жарим до золотистого цвета. Затем кладём морковь, немного соли, перца и обжариваем около 3 минут.

Начинка для пирожков из капусты - фото шаг 4

Капусту очищаем от верхних листьев с пятнами. Мелко шинкуем. Я пользуюсь комбайном, капуста получается мелко нарезанная и сочная. Если комбайна под рукой нет, можно порезать ножом и затем добавить соли и пожать немного руками, чтобы выделился сок.

Начинка для пирожков из капусты - фото шаг 5

На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло. Когда оно нагреется, кладём капусту и обжариваем около 5 минут, помешивая. Затем наливаем воду, закрываем крышкой и тушим около 30 минут на слабом огне.

Начинка для пирожков из капусты - фото шаг 6

За 5 минут до истечения времени добавляем поджаренные лук и морковь, а также словочное масло, соль, перец, кукруму. Закрываем крышкой и тушим. Даём капусте остыть. Теперь начинка для пирожков из капусты готова!

Оценить рецепт Начинка для пирожков из капусты