Мясной пирог "Лапа тигра"

Приготовил : Оксана Ч.

18.11.2021
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Практически каждая хозяйка создаёт символ наступающего года на новогоднем столе. Хочу предложить приготовить мясной пирог "Лапа тигра". Берите на заметку эту замечательную идею!

Описание приготовления:

Начинка для теста может быть самая разнообразная. Тесто универсальное и сочетается как с солёными вариантами (капуста, картофель, грибы и т.д.), так и со сладкими (творог, джем, фрукты и т.п.). У меня сегодня очень вкусная, сочная и сытная начинка из мясного фарша и картофеля. Тесто по этому рецепту очень удачное, нежное и воздушное. Такая выпечка порадует и деток, и взрослых. Идеально для праздничного стола!

Основной ингредиент: Мясо / Мука / Фарш

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Молоко 150 Миллилитров
Яйцо 1 Штука
Мука 300-400 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки (в тесто + по вкусу в начинку)
Сахар 2 Ст. ложки
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
Растительное масло 50 Миллилитров
Желток 1 Штука (для смазывания)
Фарш 300 Грамм
Лук 1 Штука
Картофель 2 Штуки
Специи По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

226 ккал

Калорийность

9 г

Белки

10 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясной пирог "Лапа тигра""

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокой миске соедините тёплое молоко, одно яйцо, соль, сахар, растительное масло и дрожжи.

Всё хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.

Затем частями добавьте муку. У меня ушло около 350 грамм.

Тесто должно быть пластичное, но слегка липнуть к рукам. Соберите его в шар, смажьте маслом, выложите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 1,5 часа. Оно должно увеличиться в размере.

Подошедшее тесто необходимо обмять, после чего дайте ему подняться ещё раз.

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Соедините фарш, нарезанный мелкими кубиками лук и картофель (чем мельче получится, тем лучше). Посолите, добавьте специи и перемешайте.

Готовое тесто разделите на 2 неравные части, одна должна быть чуть больше другой.

Меньшую разделите на 4 части, раскатайте в форме круга и по центру выложите начинку.

Тщательно защипните края, сформируйте округлые пирожки и выложите швом вниз.

Ту часть, что побольше, раскатайте в форме круга и выложите оставшуюся начинку.

Соберите края к центру и хорошо защипните.

А теперь самое ответственное задание! Необходимо выложить заготовки швом вниз на застеленный пергаментом противень в форме следа лапы тигра. Большую часть кладем первой и руками придаём ей нужную форму. Тесто очень пластичное и с ним невероятно легко работать. Заготовки поменьше выложите сверху, руками придайте нужный изгиб. Накройте тесто полотенцем и дайте постоять 20 минут, затем смажьте желтком (можно разбавить чуть-чуть молоком). Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут. Верх должен подрумяниться.