Главная / Каталог рецептов / Десерты / Мусс / Мусс из маскарпоне

Мусс из маскарпоне

Приготовил : Марина Золотцева

27.11.2014
Время приготовления: 35 мин

Если вы любите воздушные десерты, тогда возьмите на заметку рецепт приготовления мусса из маскарпоне. Его удивительный вкус способен покорить даже искушенных гурманов.

Описание приготовления:

Классический рецепт мусса из маскарпоне в данном случае дополнен невероятным шоколадно-сливочным муссом, что превращает этот десерт в идеальное лакомство для сладкоежек. При желании шоколад можно и не добавлять или подать к столу два отдельных мусса.

Назначение: Для детей / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Сливочный сыр

Блюдо: Десерты / Мусс

Состав / Ингредиенты:

Желтки 6 Штук
Сахар По вкусу
Маскарпоне 300 Грамм
Сливки 150 Миллилитров
Черный шоколад 100 Грамм
Цедра апельсина 1 Ст. ложка (по желанию)

Количество порций 4

Калорийность

348 ккал

Калорийность

28 г

Белки

9 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мусс из маскарпоне"

1. Для приготовления мусса из маскарпоне понадобятся только желтки. Их нужно аккуратно отделить от белков и выложить в емкость с высокими бортами для последующего взбивания.

2. К желткам нужно всыпать сахар. Количество его зависит от вкусовых предпочтений, и может колебаться от 3-4 ложек до стакана, например.

3. Все тщательно взбить, пока желтки не станут белеть, а сахар полностью растворится.

4. Во взбитые желтки ввести в несколько приемом маскарпоне, аккуратно перемешивая по часовой стрелке.

5. Мусс из маскарпоне в домашних условиях по сути готов. Чтобы сделать десерт более интересным, можно добавить в него цедру лимона, например.

6. В данном случае предлагаю дополнить его шоколадом. Для этого в небольшом сотейнике необходимо соединить сливки и цедру апельсина. Затем добавить немного измельченный шоколад.

7. На медленном огне растопить шоколад и довести массу до однородной консистенции.

8. В слегка остывший шоколад ввести половину мусса из маскарпоне и аккуратно перемешать.

9. Когда шоколадная часть готова, мусс можно готовить к подаче. В порционные бокалы или пиалы выложить поочередно оба мусса. Как сделать мусс из маскарпоне еще вкуснее и красивее? При подаче можно дополнить его свежими ягодами или листочком мяты.

Оценить рецепт Мусс из маскарпоне