Главная / Каталог рецептов / Десерты / Мусс / Легкий мусс с клюквенно-медовым соусом

Легкий мусс с клюквенно-медовым соусом

Обновлен : Sneghnaya94

18.11.2014
Время приготовления: 30 мин

Легкий мусс с клюквенно-медовым соусом готовится без выпечки. Десерт нужно будет сформировать в формочке и охладить в морозильной камере.

Описание приготовления:

Способ приготовления медовой подливки: подогреваем мед и соединяем его с карамельным топпингом, перемешиваем до однородной консистенции.
Способ приготовления клюквенно-медового соуса:
1. Поставить на плиту сотейник с клюквой, сахаром и корицей.
2. Довести до кипения, снять с плиты и измельчить в блендере.
3. Протереть клюкву через мелкое сито и в пюре добавить мед.
4. Перемешивать и использовать в качестве соуса к десертам.
Выход: 15 гр.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Ягоды / Клюква / Молочные продукты / Сыр / Маскарпоне

Блюдо: Десерты / Мусс

Состав / Ингредиенты:

Сок клюквенный 20 Миллилитров
Сушеная клюква 25 Грамм
Сахарный песок 30 Грамм
Цедра апельсина 10 Грамм
Печенье "Мария" 70 Грамм
Масло сливочное 30 Грамм
Сыр "Маскарпоне" 150 Грамм
Ванилин 1 Грамм
Желатин в пластинах 5 Грамм
Мята свежая 2 Грамма
Красная смородина 3 Грамма
Сахарная пудра 1 Грамм
Мед 10 Грамм
Топпинг карамельный 5 Грамм
Соус клюквенно-медовый 15 Грамм
Сливки 33% 10 Миллилитров
Мед 10 Грамм (Ингредиенты для медовой подливки (на 1 шт.).)
Топпинг карамельный 5 Грамм
Клюква замороженная 10 Грамм (Ингредиенты для клюквенно-медового соуса.)
Сахарный песок 3 Грамма
Мед 5 Миллилитров
Корица молотая 1 Грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Легкий мусс с клюквенно-медовым соусом"

Легкий мусс с клюквенно-медовым соусом - фото шаг 1

1. В блендер положить печенье, добавить масло сливочное, цедру апельсина и измельчить до мелкой крошки.

Легкий мусс с клюквенно-медовым соусом - фото шаг 2

2. Уложить массу на дно круглой формы, примять и охладить.

Легкий мусс с клюквенно-медовым соусом - фото шаг 3

3. Перемешать сыр маскарпоне, взбитые сливки, сушеную клюкву и сок клюквы. Добавить щепотку ванилина и ввести распущенный желатин.

Легкий мусс с клюквенно-медовым соусом - фото шаг 4

4. Перемешать и выложить массу на корж.

Легкий мусс с клюквенно-медовым соусом - фото шаг 5

5. В центр массы добавить клюквенно-медовый соус, затем заполнить муссом форму до краев. Поставить в морозильную камеру при температуре -6 - -8 градусов до полного застывания. Верх готового мусса покрыть медовой подливкой. Украсить свежей клюквой, мятой, апельсиновым твилем.

Оценить рецепт Легкий мусс с клюквенно-медовым соусом