Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Многослойный лимонный торт

Многослойный лимонный торт

Alteredego

16.11.2011
Время приготовления: 1 ч.

Рецепт приготовления многослойного торта со сливочно-лимонной начинкой и сливочной глазурью. Этот торт по-настоящему праздничный и вкусный. Отличный десерт на Новый год и другие праздники!

Назначение: На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Молочные продукты / Сливочное масло

Блюдо: Выпечка / Торты

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1 стакан
Мука 3 стакана (просеять)
Сливочное масло 1 стакан
Сливочное масло 0,25 стакана (начинка)
Яйца 4 штуки
Яйца 2 штуки (глазурь)
Сливки 0,25 ст. ложки (глазурь)
Сахар 2 стакана
Сахар 1,5 стакана (начинка)
Сахар 1,3 стакана (глазурь)
Экстракт ванили 1 ч. ложка
Желтки 8 штук (начинка)
Вода 5 ст. ложек (глазурь)
Кукурузный сироп 1 ст. ложка (глазурь)
Ванильный экстракт 1 ч. ложка (глазурь)
Цедра и сок лимона 3 штуки (начинка)
Орехи или косовая стружка 0,5-1 стакана (по желанию)

Количество порций 6

Как приготовить "Многослойный лимонный торт"

1. Разогреть духовку до 175 градусов. С помощью электрического миксера взбить сливочное масло. Добавить сахар и продолжать взбивать от 6 до 8 минут.

2. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить муку и молоко в несколько заходов, начиная и заканчивая мукой. Добавить ванильный экстракт и взбить. Разделить тесто равномерно среди 4-х подготовленных форм для пирога. Каждую форму ударить несколько раз об стол, чтобы удалить пузырьки воздуха. Выпекать в течение 25-30 минут.

3. Чтобы приготовить начинку, нагреть все ингредиенты в пароварке над кипящей водой. Готовить, помешивая, пока смесь немного не загустеет. Снять с огня и дать остыть. Накрыть крышкой и охладить. Начинка должна стать густой.

4. Чтобы приготовить глазурь, взбить первые пять ингредиентов вместе в большой миске. Установить миску над кастрюлей с кипящей водой, заполненной примерно на 2,5 см. Взбивать миксером на низкой скорости, пока смесь не достигнет температуры 60 градусов. Затем взбивать на высокой скорости 5 минут. Убрать миску с кастрюли и добавить ванильный экстракт, взбить на высокой скорости в течение 2-3 минут для охлаждения. Размешать с кокосовой стружкой или измельченными орехами, если вы их используете.