мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Бекон / Мекленбургский картофельный рулет со шкварками

Мекленбургский картофельный рулет со шкварками



Приготовил:  
26.12.2017
Время приготовления: 1 ч. 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Перед вами популярное блюдо северо-восточной Германии. Невероятно вкусные и сытные рулеты, которые жарятся на сковороде или запекаются в духовке. Картофельное тесто, копченая грудинка... Пробуйте!

Описание приготовления:

Итак, как приготовить мекленбургский картофельный рулет со шкварками? Очень легко! Отварите заранее картофель, в источнике сказано, что картофель должен быть "аль-денте" — то есть почти готов. Если картофель вязкий, то можно натереть терку растительным маслом, тогда процесс пойдет легче и быстрее. Удачи!


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Бекон
Блюдо: Закуски
География кухни: Немецкая / Европейская

Ингредиенты:

  • Картофель — 300 Грамм (отварной)
  • Мука пшеничная — 250-300 Грамм
  • Крахмал — 1 Ст. ложка
  • Сметана — 1 Ст. ложка
  • Сливочное масло — 40 Грамм
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Лук репчатый — 2-3 Штук
  • Бекон  — 200 Грамм (или грудинка)
  • Зелень — По вкусу
  • Соль, перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Мекленбургский картофельный рулет со шкварками"

Мекленбургский картофельный рулет со шкварками - фото шаг 1
Итак, подготовьте продукты. Отварите в кожуре картофель почти до готовности, остудите его и очистите. Лук, если мелкий, берите больше, если крупный, то 2 штук будет достаточно.
Мекленбургский картофельный рулет со шкварками - фото шаг 2
Картофель натрите на мелкой терке.
Мекленбургский картофельный рулет со шкварками - фото шаг 3
Смешайте муку с крахмалом, введите в картофельную массу.
Мекленбургский картофельный рулет со шкварками - фото шаг 4
Яйца взбейте с солью, сметаной и растопленным маслом. Влейте в картофель.
Мекленбургский картофельный рулет со шкварками - фото шаг 5
Замесите не слишком крутое тесто, оставьте его отдохнуть на 30 минут.
Мекленбургский картофельный рулет со шкварками - фото шаг 6
Теперь приготовьте начинку. Для этого порежьте бекон кубиками, на сухой сковороде жарьте до вытапливания жира (смальца).
Мекленбургский картофельный рулет со шкварками - фото шаг 7
Порежьте кубиками лук, добавьте его к бекону и жарьте до готовности всех продуктов. Посолите, поперчите по вкусу.
Мекленбургский картофельный рулет со шкварками - фото шаг 8
Снимите с огня, добавьте рубленую зелень, перемешайте.
Мекленбургский картофельный рулет со шкварками - фото шаг 9
Раскатайте тесто толщиной 1-1,5 см. Я для удобства делаю это на пергаменте.
Мекленбургский картофельный рулет со шкварками - фото шаг 10
Распределите начинку.
Мекленбургский картофельный рулет со шкварками - фото шаг 11
Сверните рулетом.
Мекленбургский картофельный рулет со шкварками - фото шаг 12
Порежьте на кусочки, толщина — 5-6 см. Отправьте в духовку на 35-40 минут, температура — 200 градусов. В процессе выпечки смазывайте (поливайте) молоком рулеты.
Мекленбургский картофельный рулет со шкварками - фото шаг 13
Готово! Снимите с пергамента, остудите немного и подавайте со сметаной или овощами.

Оценить рецепт Мекленбургский картофельный рулет со шкварками:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Повар.ру - кладовая пошаговых фото-рецептов различных блюд из любого уголка Мира.
блюда на детский день рождения

Кулинарные рецепты блюд с фотографиями пошагового приготовления - легкий способ научиться готовить!
вегетарианский суп