Главная / Каталог рецептов / Закуски / Блюда целиком / Маринованные куриные яйца

Маринованные куриные яйца

14.02.2017
Время приготовления: 8 ч.

Вам доводилось мариновать вареные яйца? А вот в японской кухни они довольно популярны. Если вы любите эксперименты и хотите попробовать сделать их в домашних условиях, запоминайте этот простой рецепт.

Описание приготовления:

Спешу рассказать вам, как приготовить маринованные куриные яйца. Их можно подавать к столу в качестве пикантной закуски или как ингредиент к салату или лапше, например. Их насыщенный и очень интересный вкус не сравнить ни с чем, так что это блюдо обязательно стоит попробовать! Пропорции компонентов маринада могут варьироваться, как и время варки яиц. Но если рецепт придется вам по вкусу, то вы обязательно найдете свой идеальный вариант.

Назначение: Фуршет

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Закуски / Блюда целиком

География кухни: Японская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 4 штуки
Вода 1 стакан
Саке 1 стакан
Мирин 1/2 стакана
Соевый соус 1/2 стакана
Сахар 1/2 стакана

Количество порций 4

Как приготовить "Маринованные куриные яйца"

1. В небольшой кастрюльке доведите до кипения воду (чтобы покрыла яйца). Острой иглой или булавкой сделайте аккуратные проколы, чтобы яйца не лопнули в горячей воде.

2. Отправьте яйца в кипящую воду, убавьте огонь до среднего и варите 4-8 минут, в зависимости от того, какие желтки вы любите.

3. После аккуратно достаньте яйца и поместите их в холодную воду со льдом, чтобы сразу прекратить процесс варки.

4. Очистите яйца. Параллельно приготовьте маринад: соедините воду, мирин, саке, сахар, соевый соус.

5. Опустите яйца в маринад.

6. Сверху накройте сложенным в несколько слоев бумажным полотенцем или кофейным фильтром, например. Минимальный срок маринования яиц составляет 1 час, но лучше всего оставить их пропитываться на ночь.

Оценить рецепт Маринованные куриные яйца