Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованные сливы в вине на зиму

Маринованные сливы в вине на зиму

Kamenevaa

20.08.2021
Время приготовления: 1 ч.

Маринованные сливы в вине на зиму — это отличная ароматная закуска, которая прекрасно дополнит дичь, мясо и десерты. Для рецепта выбираем плотные, тугие и спелые сливы. Пробуйте!

Описание приготовления:

Для маринада используем красное сухое вино, можно не очень дорогое. Специи можно выбирать по вкусу, мне нравится гвоздика, корица, немного перца. Сливы хорошо пропитываются маринадом, дают просто отличный результат. Берите рецепт на заметку, заготовьте хотя бы пару баночек для особого случая.

Основной ингредиент: Фрукты / Слива

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Сливы 300 грамм
Вино сухое красное 200 мл
Вода 200 мл
Корица 1/2 штуки
Лавровый лист 2 штуки
Гвоздика 4 штуки
Душистый перец 2 штуки
Сахар 1 ст. ложка
Коньяк или водка 50 мл

Количество порций 3

Как приготовить "Маринованные сливы в вине на зиму"

Маринованные сливы в вине на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Маринованные сливы в вине на зиму - фото шаг 2

Сливы вымойте и просушите.

Маринованные сливы в вине на зиму - фото шаг 3

В кастрюле соедините вино, воду, специи. Варите маринад 12-15 минут на тихом огне. После специи отфильтруйте.

Маринованные сливы в вине на зиму - фото шаг 4

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Наполните банку сливами.

Маринованные сливы в вине на зиму - фото шаг 5

Залейте горячий маринад в банку, добавьте коньяк и пастеризуйте заготовку дополнительно 15 минут.

Маринованные сливы в вине на зиму - фото шаг 6

Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.