Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованные опята без закатки

Маринованные опята без закатки

Отзывы (2)

Приготовил : Dashuta

02.09.2014
Время приготовления: 40 мин

Каждая хозяйка заготавливает грибы по своим особым рецептам, ну а для тех, кто еще не нашел подходящий способ, предлагаю попробовать сделать вот такие замечательные маринованные опята без закатки.

Описание приготовления:

Поскольку грибочки - всеми любимая еда, то заготовки из них делают в каждой семье и, как я уже говорила, вариантов приготовления грибов довольно много. Лично я всегда делаю маринованные опята без закатки в домашних условиях по своему любимому проверенному рецепту, по которому заготавливала их моя мама. Опята получаются невероятно вкусными и, кстати, их можно кушать уже через 12 часов, так что здесь у нас двойная польза: во-первых, не теряем время на закатку, во-вторых, всегда под рукой отличная закуска. А хранить грибочки по этому простому рецепту маринованных опят без закатки лучше всего в холодильнике или любом прохладном месте, там они стоят довольно долго.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Грибы / Опята

Блюдо: Заготовки / Маринование

Диета: Заготовки без

Состав / Ингредиенты:

Опята свежемороженые 1 Килограмм
Вода 1 Литр
Уксусная эссенция 70% 1 Ст. ложка (неполная)
Сахар 2 Ст. ложки
Соль 1,5-2 Ст. ложки
Чеснок 1 Зубчик
Лавровый лист 2 Штуки
Перец черный горошком 5-6 Штук
Перец душистый горошком 5-6 Штук
Гвоздика 5-6 Штук

Количество порций 1

Как приготовить "Маринованные опята без закатки"

Маринованные опята без закатки - фото шаг 1

Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения. В кипящую воду выкладываем замороженные грибы (размораживать их не нужно) и варим их 10 минут, затем откидываем опята на дуршлаг.

Маринованные опята без закатки - фото шаг 2

Снова выкладываем опята в кастрюлю и заливаем их литром воды, добавляем нарезанный чеснок, соль и сахар, перец горошком, лавровый лист, гвоздику, вливаем уксусную эссенцию. Теперь маринад нужно попробовать, он должен быть немного солонее и кислее, чем обычно, потому что когда он остынет, соль и кислота не будут так чувствоваться.

Маринованные опята без закатки - фото шаг 3

Итак, варим опята еще 10-15 минут, затем горячими раскладываем в чистые банки, заливаем маринадом. Закатывать банки не нужно, просто закройте их крышкой.