Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованная морковь

Маринованная морковь

Обновлен : Mia

24.04.2014
Время приготовления: 1 дн. 1 ч. 0 мин

Маринованная морковь - пряная овощная закуска, которую можно заготовить впрок. Сделаем ее с черным перцем горошком и кумином. Настаивается маринованная морковь в течение 24 часов. А потом можно есть!

Описание приготовления:

Маринованная морковь - вкуснейшая закуска, которую можно подать как самостоятельно, так и к горячим блюдам. Приготовить маринованную морковь - предельно просто. Морковь чистим, нарезаем брусочками. Варим маринад из воды, уксуса и специи. Заливаем морковь и настаиваем в течение 24 часов.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Овощи / Морковь

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Морковь 5-6 Штук (400-500 грамм)
Вода 1,5 Стакана
Уксус 1 Стакан (Можно заменить сидром или белым сухим вином.)
Сахар 1/4 Стакана
Соль 1,5 Ст. ложки
Кумин (семена) 1 Ст. ложка
Черный перец свежемолотый 1 Ст. ложка
Лавровый лист 1-2 Штук (Можно не добавлять.)

Количество порций 4

Как приготовить "Маринованная морковь"

1. В мисочке смешайте специи с сахаром - семена кумина и свежемолотый черный перец.

2. Поставьте на плиту воду с солью. Доведите до кипения. А в это время приготовьте морковку. Очистите ее и нарежьте брусочками.

3. Очищенную морковь бланшируйте в подсоленной воде в течение 2-3 минут, затем вытащите шумовкой на дуршлаг. Обваренную и просушенную морковь выложите в простерилизованные банки.

4. В соленую воду добавьте специи и уксус, кроме лаврового листа. Доведите до кипения и поварите еще минутки 3. В банку с морковкой положите лавровый лист и залейте содержимое горячим маринадом.

5. Закрутите банки стерильными крышками, охладите, затем поставьте в холодильник. Маринованная морковь будет готова через 24 часа. Хранить в холодильнике ее можно до двух недель. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Маринованная морковь