Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Манник / Манник "Басбуса"

Манник "Басбуса"

Приготовил : Оксана Ч.

15.06.2020
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

"Басбуса" — это вкусная арабская выпечка с манкой и кокосовой стружкой. В конце пирог поливается лимонным сиропом, получается очень вкусно и ароматно! Обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Пусть вас не пугает незнакомое название и на первый взгляд довольно большое количество необходимых ингредиентов. Приготовить манник "Басбуса" на самом деле очень просто, а весь процесс не отнимет много времени. Пирог получается нежный, чуть влажный, с легким лимонным ароматом и кокосовым послевкусием. Берите рецепт на заметку!

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Крупы / Манка

Блюдо: Выпечка / Манник

География кухни: Арабская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Мука 100 Грамм
Крупа манная 150 Грамм
Сахар 270 Грамм (170 грамм — в тесто и 100 грамм — в сироп)
Растительное масло 150 Миллилитров
Стружка кокосовая 75 Грамм
Кефир 210 Миллилитров
Ванилин 1 Грамм
Разрыхлитель теста 2 Чайных ложки
Соль 1 Щепотка
Куркума 1/4 Чайных ложки
Яйцо 1 Штука
Вода 100 Миллилитров (в сироп)
Сок лимона 3 Ст. ложки (в сироп)

Количество порций 12

Калорийность

340 ккал

Калорийность

3 г

Белки

19 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Манник "Басбуса""

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините муку, манку, сахар, кокосовую стружку, ванилин, разрыхлитель и куркуму.

Добавьте кефир, яйцо и масло.

Перемешайте. Если тесто у вас получается густоватое, как на фото, то добавьте частями еще немного кефира. Количество жидкости я привожу как в оригинальном рецепте, у вас может уйти ровно столько, а может и понадобится еще немного как у меня. Я думаю, здесь все дело в качестве кокосовой стружки и именно она играет решающую роль.

У меня ушло еще примерно половина порции от указанного количества кефира. Готовое тесто должно быть по консистенции примерно как жидкая сметана.

Переложите тесто в смазанную маслом форму. Дно и бока предварительно обсыпьте манкой. Выпекайте при духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.

А пока пирог выпекается приготовьте сироп. Соедините воду, сахар и сок лимона. Перемешайте и на умеренном огне доведите до кипения. Дайте покипеть сиропу 2-3 минуты и снимите с огня.

Достаньте готовый манник, разрежьте его ножом на порционные кусочки, полейте лимонным сиропом и посыпьте кокосовой стружкой. Дайте пропитаться пару часов. Можно оставить на ночь, накрыв полотенцем.

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Форму берите большую, так как "Басбуса" не должна быть высокой. Размер овальной формы примерно 35*15 см. Квадратная форма не должна быть менее 25*25 см.

Оценить рецепт Манник "Басбуса"