Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Маффины / Маффины "Черный лес"

Маффины "Черный лес"

Приготовил : Антонина Панина

10.10.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вы готовитесь к девичнику или просто хотите порадовать родных вкусной выпечкой, посмотрите, как приготовить маффины "Черный лес" — шоколадные маффины с кремом из зефира и сливочного масла.

Описание приготовления:

Благодаря тому, что во время распределения теста по формам вы добавите немного замороженной, вяленой или свежей вишни, тесто маффинов будет напоминать по вкусу знаменитый торт "Черный лес". Кексы получаются очень ароматными и шоколадными на вкус, а также имеют легкий оттенок ванили. Если вы хотите, чтобы крем лучше загустел, отправьте его на несколько минут в холодильник перед тем, как нанести его на кексы. За счет зефира и взбитого сливочного масла крем отлично держит форму и делает маффины еще красивее.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Маффины

Состав / Ингредиенты:

Мука 130 Грамм
Сахар 100 Грамм
Масло сливочное 170 Грамм (70г в тесто, 100г в крем)
Молоко 50 Миллилитров
Большой зефир 2-3 Штук
Яйцо 3 Штуки
Разрыхлитель 2 Чайных ложки
Какао 2 Ст. ложки
Ванильный сахар 10 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Маффины "Черный лес""

1. Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, ванильный сахар и какао. В чашу кухонной машины или в обычную миску выложите яйца, сахар, растопленное сливочное масло комнатной температуры и молоко.

2. Перемешайте до однородности, после чего добавьте сухие ингредиенты и замесите тесто в течение 3-4 минут. Тесто получится жидким и глянцевым.

3. На дно формы для маффинов выложите немного теста, затем вишню или вишневое варенье, после чего снова выложите немного теста. Выпекайте кексы в течение 20-25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

4. Готовность кексов проверяйте деревянной шпажкой. Дайте кексам полностью остыть. Приготовьте крем: выложите в миску зефир и разогрейте в микроволновке в течение 40 секунд.

5. Добавьте 50 грамм мягкого сливочного масла и взбейте миксером до однородности. Снова добавьте 50 грамм масла и взбейте. Нанесите крем на маффины ложкой или при помощи кондитерского мешка.