Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Листовой сельдерей на зиму

Листовой сельдерей на зиму

Приготовил : Prika

07.08.2019
Время приготовления: 20 мин

Заготовить листовой сельдерей на зиму проще простого! Такая консервация понадобится вам при приготовлении ухи или рыбного супа. С листовым сельдереем блюдо заиграет яркими вкусовыми красками.

Описание приготовления:

Расчет ингредиентов указан на емкость 0,5 л. Заготовка добавляется при варке первых блюд или при приготовлении блюд из рыбы: запекание, тушение, томление в соусе и т.д. Листовой сельдерей остается таким же ароматным и пряным, часть аромата передается и маринаду.

Основной ингредиент: Овощи / Сельдерей

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Сельдерей листовой 1 Пучок (крупный, весом около 100-120 грамм)
Вода 1 Стакан
Соль 0,5 Чайных ложки
Уксус 6% 2 Ст. ложки

Количество порций 3

Как приготовить "Листовой сельдерей на зиму"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Промойте банку и разберите пучок листового сельдерея на стебли, промойте каждый из них в воде и выложите в банку как можно плотнее до верха.

Вскипятите воду, влейте кипяток в банку, прикройте жестяной крышкой и оставьте на 5 минут для пропаривания.

В кастрюлю или в ковш всыпьте соль. Смените крышку на банке на сливную и слейте жидкость в кастрюлю с солью. Поместите емкость на плиту и доведите рассол до кипения. Выключите нагрев и влейте в рассол уксус, перемешайте.

Влейте горячий маринад в банку с пропаренным сельдереем до верха.

Сразу же закупорьте закаточным ключом или по резьбе. Проверьте герметичность консервации над раковиной, перевернув ее дном верх. Затем дайте остыть и перенесите на хранение в кладовую, погреб или подвал.

В процессе остывания заготовка сменит свой цвет с ярко-зеленого на более темный. При необходимости вскрывайте зимой баночку с сельдереем, нарезайте его и добавляйте в емкость с горячей ухой или рыбным супом.

Оценить рецепт Листовой сельдерей на зиму