Фаршированный лещ
Лещ с овощами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Мой любимый способ приготовления леща - это лещ с овощами. Приготовленный таким образом лещ теряет неприятный речной привкус, становится мягким и сочным.
Описание приготовления:
Приготовить данное блюдо можно как из речного, так и из морского леща - я пробовал и так, и этак, оба раза получилось очень даже ничего. Единственный нюанс - речной лещ с овощами должен запекаться минут на 5 дольше, чем морской. А в остальном готовятся они одинаково.Надеюсь, мой рецепт вам понравится. Если будут вопросы - с удовольствием отвечу :)
Удачи!
Состав / Ингредиенты:
- Филе крупного леща 4 штуки
- Лимон 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Каперсы 2 ст. ложки
- Анчоусы в масле 50 грамм
- Вино белое сухое 200 мл
- Помидоры черри 300 грамм
- Пучок петрушки 1 штука
- Оливковое масло 50 мл
- Соль 1/2 ч. ложки
- Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
Количество порций
3
Как приготовить "Лещ с овощами"
Это наши ингредиенты - сверяемся, ничего не забыли?:)
Филе промываем, кладем в глубокую емкость, выжимаем туда сок одного лимона и оставляем мариноваться минут на 20.
Помидоры черри моем и аккуратно разрезаем пополам.
Из оливок достаем косточки.
В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло, кладем туда измельченный чеснок и анчоусы.
Томим на среднем огне минут 5-7.
Добавляем в сковороду 100 мл сухого вино, выпариваем.
Когда вино выпарится практически полностью - добавляем в сковороду помидоры.
Тушим 5-7 минут, слегка придавливая помидоры лопаткой.
Теперь добавляем оливки и тушим еще 10 минут.
Берем форму для запекания, выкладываем в нее нашу рыбу. Сверху посыпаем петрушкой, вливаем оставшееся вино и перекладываем овощной соус.
Солим, перчим и выпекаем 15-20 минут при 200 градусах до готовности. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Лещ с овощами
3.8
12
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов