Ленивая курица в перечном маринаде

Оксана Горшкова

25.07.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Это блюдо из серии раз-два и готово. Сразу и гарнир, и сочная ароматная курица. Быстро, просто, вкусно. Готовим!

Описание приготовления:

Очень люблю различные ленивые варианты блюд, когда не нужно заморачиваться и отдельно готовить гарнир. Все сразу: перемешал, выложил и поставил в духовку. Все! Делюсь секретным рецептом для "ленивых" хозяек :)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Крупы / Рис / Куриные окорочка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Диета: ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Куриные окорочка 4 штуки (или ваши любимые части курицы)
Перец сладкий 2 штуки (красный крупный)
Чеснок 4-5 зубчиков
Помидоры 1 штука (крупный спелый)
Рис круглый 1 стакан
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1/2 штуки
Зеленый горошек 1 стакан (свежий или заморозка)
Масло оливковое 2 ст. ложки
Черный перец По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Ленивая курица в перечном маринаде"

Ленивая курица в перечном маринаде - фото шаг 1

Окорочка промойте, обсушите и разрежьте пополам. В блендере пробейте сладкий перец, чеснок и очищенный от кожицы крупный спелый помидор. Посолите и поперчите по вкусу, влейте оливковое масло, перемешайте. Замаринуйте в этой смеси окорочка. Мариновать можно от 30 минут до 48 часов.

Ленивая курица в перечном маринаде - фото шаг 2

Рис промойте и залейте кипятком на 10 минут, затем слейте. Морковь и лук очистите и нашинкуйте мелкими кубиками. Смешайте рис с овощами, добавьте замороженный горошек, посолите и выложите все в глубокую форму для запекания. Влейте воды на палец выше риса.

Ленивая курица в перечном маринаде - фото шаг 3

Сверху разложите окорочка и равномерно распределите перечный маринад. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке минут 20, до образования румянца на курице. Затем убавьте нагрев до 160 и запекайте до готовности курицы и риса. Если рис будет жестковат, долейте немного кипятка. Если блюдо начнет подгорать сверху, прикройте фольгой.