Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Лаваш грузинский

Лаваш грузинский

Отзывы (5)

Приготовил : Евдокия Антонова

29.07.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Мы как-то отдыхали в Грузии. Дело было летом, летом было жарко, но булочник пек лаваши. Я привыкла, что грузинский лаваш тонкий, как для шавермы, ан-нет! Булочник сказал, что именно такой должен быть.

Описание приготовления:

Грузия - богатый край долгожителей. И хлеб, и другие яства у них невероятно вкусные и ароматные. Приготовить грузинский лаваш можно и дома. Попробуйте приготовить лаваш грузинский просто у себя на кухне. Вам наверняка понравится!

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 3 Стакана
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 0,5 Чайных ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка (с небольшой горкой. Общая масса — 10 граммов)
Вода 210 Миллилитров

Количество порций 4

Как приготовить "Лаваш грузинский"

В глубокий таз просейте муку.

Добавьте сухие дрожжи, чайную ложку соли и щепотку сахара. Перемешайте сухие ингредиенты.

Влейте 210 мл. теплой воды. Замесите тесто. В тесто не добавляем яйца или растительное масло. Шарик теста нужно хорошо вымешать. Очень хорошо. Я месила руками, растягивая и собирая около 10 минут. Шарик теста положите в пакет. Завяжите. Оставьте в теплом месте на 2 часа.

Тесто увеличится вдвое, но не ждите, что оно заполнит весь пакет.

Тесто разделите на шарики. Можно сделать лавашики маленькими или приличного размера. Общее тесто нужно разделить на 4 части. Из каждой части пальцами рук раскатайте пласт.

Сформируйте бортики. Середину утрамбуйте так, чтобы лаваш напоминал форму "селедницы" или лодочки.

Серединку сформированного лаваша наколите вилкой. Смажьте кисточкой, смоченной в молоке, и посыпьте семенами кунжута.

Лаваш перенесите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 250 градусов. Лавашу дать отдохнуть 10 минут, пока духовка греется. Выпекайте лаваш в духовке от 10 до 15 минут. Лаваш запекается быстро.

Оценить рецепт Лаваш грузинский