Главная / Каталог рецептов / Мука / Кукурузная мука / Лапша из кукурузной муки

Лапша из кукурузной муки

Приготовил : AlenaPrika

22.04.2023
Время приготовления: 35 мин

Полезную и вкусную лапшу из кукурузной муки можно приготовить буквально за 30 минут. Главное, дать ей высохнуть, чтобы она не слипалась при варке. Особенно вкусна такая лапша со сметаной!

Описание приготовления:

Кукурузную лапшу лучше всего отварить в курином бульоне, она получится идеальной на вкус. По желанию ее можно добавлять в супы, вторые блюда, добавлять в отварную лапшу ароматные соусы, паштеты или тушенку.

Основной ингредиент: Мука / Кукурузная мука

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 1 Штука
Мука кукурузная 80 Грамм
Мука пшеничная 70 Грамм (40 грамм — для лапши, 30 грамм — для раскатки)
Соль 2 Щепотки
Вода 1 Ст. ложка

Количество порций 2

Как приготовить "Лапша из кукурузной муки"

Подготовьте указанные ингредиенты. Для приготовления лапши вам потребуются 3 части мелко молотой кукурузной муки и 1 часть пшеничной муки высшего сорта. Без пшеничной муки трудно будет собрать колобок.

Всыпьте в глубокую емкость кукурузную муку, пшеничную муку и соль. Немного пшеничной муки оставьте для раскатки.

Перемешайте между собой сыпучие ингредиенты и вбейте в емкость куриное яйцо, влейте воду. Благодаря смешению воды и пшеничной муки получится вязкая основа, которая и будет держать кукурузную муку.

Тщательно вымешайте тесто, удаляя воздух. Если потребуется, подсыпьте немного пшеничной муки.

Вымешайте тесто и сформируйте колобок. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте тесто в покое на 15-20 минут. За это время мука набухнет и тесто станет более пластичным.

Подпылите рабочую поверхность мукой и раскатайте на ней тесто как можно тоньше. Оно будет трескаться по краям — это нормально. Присыпьте его мукой и сверните края друг на друга, не забывая пересыпать мукой.