Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Лаханоризо

Лаханоризо

Отзывы (2)

Приготовил : Дарья Вакулова

11.05.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Лаханоризо — капуста с рисом, тушенные в томатном соусе — блюдо из греческой кухни. Из обычного набора продуктов у вас получится вкусное сытное блюдо, которое можно смело добавить в постное меню.

Описание приготовления:

Расскажу небольшие нюансы, как приготовить лаханоризо. При тушении капусты вы можете использовать также томатную пасту, разведенную стаканом воды, или перетертые помидоры без кожицы. Специи: кориандр хорошо оттеняет вкус капусты, но его можно заменить тмином по вкусу. Есть еще вариант более сытного лаханоризо с добавлением копченого мяса. После добавление риса не открывайте крышку до конца готовки! Рис под воздействием пара пропитается овощными соками и ароматами специй, станет рассыпчатым.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

География кухни: Греческая / Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста 500 Грамм
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Рис 1 Стакан
Перец чили По вкусу
Петрушка 4 Штуки
Сок томатный 1/2 Стакана
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Вода 2 Стакана
Кориандр 1 Чайная ложка (молотый)

Количество порций 4

Как приготовить "Лаханоризо"

Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, лук и морковь очистите.

Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками, пассеруйте на разогретом масле до мягкости, периодически помешивая.

Капусту мелко нашинкуйте, посолите, примните руками, чтобы дала сок. Добавьте на сковороду с кориандром и черным перцем. Обжарьте на сильном огне до мягкости и сладкого вкуса, помешивая.

Влейте томатный сок, тушите на среднем огне в течение 5 минут.

Рис промойте в холодной воде, откиньте на дуршлаг. Добавьте рис к тушеным овощам, перемешайте и готовьте в течение 1 минуты. Рис пропитается маслом, томатом соком и специями.

Влейте воду (2 стакана) так, чтобы она покрыла рис на 1 см. Доведите до кипения, накройте крышкой. На минимальном огне готовьте в течение 30 минут, крышку не поднимайте, не перемешивайте.

Снимите с огня, крышку не снимайте. Дайте рису настояться в течение 15-20 минут, набухнуть под крышкой. Тогда он получится рассыпчатым, рисинка к рисинке.

Готовое блюдо присыпьте рубленой петрушкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Лаханоризо

4.5 25

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Горбуша, фаршированная булгуром
Гречка с колбасой
Селедка в дубленке
Вареники с гречкой
Картофельные цветочки

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Зеленое ризотто с грибами

Плов со свинины

Овощное ризотто

Вегетарианский плов в мультиварке

Грибная солянка с рисом и капустой

Ризотто с тыквой

Рис с финиками

Капуста с рисом в мультиварке

Подборки рецептов:

Картофель с капустой белокочанной и помидорами3

Картофель с капустой и морковью8

Куриные окорочка с капустой5

Салат с капустой, помидорами и сельдереем3

Салат с языком и капустой3

Салат с капустой и огурцом на скорую руку11

Рис с нутом и овощами4

Салат из капусты, перца и кукурузы5

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Holledin

30.01.2024 12:16

Делал всё по рецепту, все пропорции соблюдены, в итоге вышло такое... чудесное блюдо! Рис вкуснейший, сочный, рисинка к рисинке, идеально! Для тех, кому в таком блюде не хватает мяса - блюдо прекрасно подойдёт в качестве гарнира. Спасибо за рецепт :)