Главная / Каталог рецептов / Пюре / Пюре из кабачков

Пюре из кабачков

Алиса

24.06.2025
Время приготовления: 20 мин

Пюре из кабачков — замечательный гарнир для тех, кто придерживается правильного питания, веганов и вегетарианцев. Его с удовольствием попробуют маленькие дети, главное — добавить в пюре чуть специй.

Описание приготовления:

Готовьте пюре из молодых кабачков с нежной кожурой и мягкими семенами. Помните, что отваренная масса содержит очень много жидкости, поэтому обязательно отжимайте ее перед пюрированием. Готовя для детей, всыпайте щепотку соли, а для взрослых — немного овощной приправы. По желанию можно дополнить пюре чесночным маслом, майонезом, сметаной или другими соусами. Подавайте его с не сладкой выпечкой, сухариками, тостами.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Пюре

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 2 штуки
Вода 50 мл
Приправа овощная 3 щепотки

Количество порций 2

Калорийность

21 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пюре из кабачков"

Подготовьте указанные продукты. Приобретите молоденькие овощи с нежной кожурой. По желанию можно добавить при варке небольшой очищенный лук, а потом его удалить.

Кабачки промойте в воде, срежьте хвостики с обеих сторон каждого плода и обсушите кабачки бумажными салфетками.

Нарежьте сначала пластинами, а затем — средними или мелкими кубиками. Помните, что чем мельче нарезка, тем быстрее она проварится.

Пересыпьте нарезку в казан или кастрюлю с антипригарным дном, ковш. Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Накройте крышкой и доведите ее содержимое до кипения. Затем нагрев убавьте до умеренного и томите примерно 15 минут, время от времени перемешивая.

Когда масса полностью уварится и выпустит сок, всыпьте приправу или соль. Потушите еще примерно 1-2 минуты.

Слейте жидкость, слегка отжимая отваренную нарезку и переместите ее в стакан для погружного блендера или в глубокую емкость с высокими бортиками.

Отпюрируйте погружным блендером примерно 2-3 минуты в однородную массу. По желанию на этом этапе вы можете добавить немного сметаны, чесночного или растительного масла, различные соусы и специи.

Выложите кабачковое пюре в креманки или пиалы и подайте к столу в теплом или охлажденном виде. Можно дополнить тостами, не сладкими гренками и т.д. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Пюре из кабачков