Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Квашеные лимоны

Квашеные лимоны

09.01.2020
Время приготовления: 8 дн. 1 ч.

Квашеные лимоны — популярная закуска в Израиле и других странах Ближнего Востока. Вкус получается очень необычным: ярким, насыщенным, кисло-соленым.

Описание приготовления:

Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить квашеные лимоны. Лимоны выбирайте сочные и спелые. Паприка и черный перец добавляется по вкусу, можно не добавлять или заменить на молотый острый перец. Готовые квашеные лимоны можно хранить до 3 месяцев в холодильнике. Заготовку можно использовать в качестве самостоятельной закуски, подавать к рису или использовать для приготовления соусов. Берите мой рецепт на заметку!

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон

Блюдо: Заготовки / Квашение

География кухни: Восточная

Состав / Ингредиенты:

Лимоны 4 штуки
Соль 2-3 ст. ложек
Паприка По вкусу
Черный перец По вкусу
Масло оливковое 1-2 ст. ложек

Количество порций 4

Калорийность

79 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Квашеные лимоны"

Подготовьте все ингредиенты.

Лимоны помойте, обсушите и нарежьте полукольцами. Удалите косточки, если они есть.

Присыпьте лимоны солью, перемешаете. Добавьте паприку и черный перец. Оставьте лимоны на 5-10 минут, чтобы выделился сок.

Выложите лимонные дольки в заранее стерилизованную банку. Лимоны должны лежать плотно, при необходимости можно поставить груз. Оставьте при комнатной температуре на 3 дня.